Introduzione:
Il riso con gamberi è un piatto gustoso e saporito che si può preparare in pochi passi e con pochi ingredienti. Questa ricetta è ideale per una cena ricca di gusto e leggerezza. Il piatto è perfetto per 4 persone.
Ingredienti:
-250 gr di riso
-350 gr di gamberi
-2 pomodori piccoli
-1 cipolla rossa
-1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
-2 spicchi d’aglio
-Un pizzico di sale e di pepe nero
-1/2 bicchiere di vino bianco
Preparazione:
Iniziare la preparazione del riso con gamberi mettendo a bollire l’acqua in una pentola. Intanto sbucciare la cipolla e tritarla finemente insieme agli spicchi d’aglio. In una padella dal fondo largo, versare un cucchiaio di olio extravergine di oliva e farlo scaldare. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e farli rosolare per alcuni minuti a fiamma medio-bassa finché la cipolla non diventa trasparente. Aggiungere quindi i gamberi freschi e farli cuocere per circa 3-4 minuti. Sfumare poi con il vino bianco e lasciar cuocere per altri 2 minuti.
Tagliare i pomodori a cubetti e aggiungerli alla padella. Condire con un pizzico di sale e pepe nero e mescolare il tutto. Coprire la padella con un coperchio e lasciar cuocere il sugo a fuoco moderato per circa 15 minuti.
Nel frattempo, quando l’acqua sarà giunta a bollore, aggiungervi il riso. Cuocere il riso per il tempo indicato sulla confezione, scolarlo e aggiungerlo nella padella dove abbiamo preparato il sugo.
Mescolare bene e far amalgamare gli ingredienti a fuoco medio-basso per circa 5 minuti. Il vostro riso con gamberi è pronto per essere servito in tavola!
Consigli:
Per ottenere un risultato perfetto e gustoso è importante scegliere gamberi freschi. Inoltre, consigliamo di utilizzare un buon riso, preferibilmente di tipo carnaroli o arborio, in quanto la sua consistenza lo rende perfetto per questo tipo di piatto. Potete abbinare il riso con gamberi con un contorno di insalata fresca oppure con un bicchiere di vino bianco fresco.
Altri alimenti con cui è possibile abbinare il riso con gamberi sono il limone, che darà un tocco di acidità al piatto, oppure la zucchina, tagliata a cubetti e aggiunta nella padella insieme ai pomodori.
Conclusione:
Il riso con gamberi è un piatto gustoso e veloce da preparare. La sua semplicità lo rende perfetto per un pranzo o una cena estiva. Ricordiamo di scegliere con cura gli ingredienti per ottenere il massimo del gusto e servirlo sempre caldo. BUON APPETITO!