Gustosa ricetta di Riso con meloso bogavan
Benvenuti nel mio blog gastronomico! Oggi vi presenterò una deliziosa ricetta di Riso con meloso bogavan che saprà deliziare i vostri palati. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per una serata speciale con gli amici. La ricetta è pensata per 4 persone, quindi adattatela in base alle vostre esigenze.
Ingredienti
- 300g di riso Carnaroli o Arborio
- 300g di carne di manzo tagliata a cubetti
- 1 cipolla tritata finemente
- 2 spicchi di aglio tritati
- 1 carota tagliata a dadini
- 1 sedano tagliato a dadini
- 200ml di vino rosso
- 500ml di brodo di manzo
- 1 foglia di alloro
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Formaggio Parmigiano grattugiato per guarnire
Preparazione
- Iniziate mettendo l’olio d’oliva in una pentola e fate soffriggere la cipolla e l’aglio finché saranno dorati.
- Aggiungete la carne di manzo tagliata a cubetti e rosolatela per alcuni minuti fino a quando sarà ben sigillata da tutti i lati.
- Aggiungete la carota e il sedano, mescolate bene e lasciate rosolare per altri 5 minuti.
- Sfumate con il vino rosso e lasciatelo evaporare completamente.
- Aggiungete il riso e tostatelo per un paio di minuti mescolando continuamente.
- Aggiungete un mestolo di brodo di manzo caldo e la foglia di alloro. Continuate la cottura a fuoco medio-alto, mescolando frequentemente e aggiungendo gradualmente il brodo man mano che il riso lo assorbe.
- Procedete in questo modo per circa 15-20 minuti o fino a quando il riso sarà al dente e il brodo sarà stato completamente assorbito.
- Una volta cotto, togliete la pentola dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate riposare per alcuni minuti.
- Prima di servire, rimuovete la foglia di alloro e unite una generosa manciata di formaggio Parmigiano grattugiato al risotto, mescolando delicatamente per amalgamare il tutto.
- Il vostro Riso con meloso bogavan è pronto! Servitelo caldo e guarnite ogni piatto con abbondante Parmigiano grattugiato.
Consigli e abbinamenti
Per ottenere il miglior risultato con questo piatto, assicuratevi di utilizzare un buon brodo di manzo fatto in casa o, se preferite, potete usare del brodo già pronto di qualità.
Il Riso con meloso bogavan si abbina perfettamente a un buon bicchiere di vino rosso corposo come il Barolo o il Brunello di Montalcino.
Se preferite, potete arricchire ulteriormente il piatto aggiungendo nella fase finale della cottura una manciata di piselli o funghi porcini.
Spero che apprezziate questa deliziosa ricetta di Riso con meloso bogavan. Buon appetito!