Riso selvatico: La ricetta originale per un piatto sano e gustoso!

Il riso selvatico è un ingrediente versatile e nutriente che può essere utilizzato per creare deliziose ricette. Questa ricetta di riso selvatico è perfetta per quattro persone e richiederà circa un’ora per essere completata, ma ne varrà sicuramente la pena.

Ingredienti

• 200g di Riso selvatico
• 500ml di Brodo vegetale
• 2 Cucchiai di Olio d’oliva
• 1 Scalogni, tritato
• 2 Spicchi d’aglio, tritati
• 250g di Funghi, tagliati a fette
• 100g di Piselli, surgelati
• 2 Cucchiai di Burro
• Parmigiano grattugiato, per servire
• Il succo di 1 Limone
• Pepe nero
• Prezzemolo fresco, tritato

Preparazione

1. In una pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale. Aggiungere il riso selvatico e lasciare cuocere per circa 45 minuti o fino a quando il riso è cotto.
2. In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno e l’aglio e far cuocere per circa 2-3 minuti o fino a quando gli aromi sono fragranti.
3. Aggiungere i funghi e i piselli alla padella e far cuocere per circa 5-6 minuti o fino a quando i funghi sono morbidi e i piselli sono caldi.
4. Aggiungere il riso al mix di funghi e aggiungere il burro. Mescolare bene fino a quando il burro si è completamente sciolto.
5. Aggiungere il succo di limone e mescolare bene. Aggiungere il pepe nero a piacere.
6. Servire la ricetta di riso selvatico calda e cospargere di prezzemolo fresco e parmigiano grattugiato per dare un tocco in più.

Consigli

Per ottenere il miglior risultato, assicurati di lavare bene il riso selvatico prima della cottura e di mescolare frequentemente durante la preparazione. Si può sostituire il brodo vegetale con brodo di pollo se si preferisce un sapore più ricco. Questa ricetta va benissimo da sola come piatto principale, ma può anche essere abbinata a una varietà di carni o verdure per ottenere una cena completa.

Abbinamenti

Il riso selvatico si abbina perfettamente a carne di maiale e di manzo, ma può anche essere abbinato a verdure come carote, zucca e patate dolci. Se stai cercando un’abbinamento di vino, un Chardonnay o un Pinot Grigio andranno benissimo con questa ricetta.