Ricetta robiole mallorquins: tradizione culinaria ispirata alle delizie di Maiorca

Robiols mallorquins

I Robiols mallorquins sono deliziosi dolci tradizionali delle Isole Baleari, in particolare di Maiorca, una delle isole più belle della Spagna. Questa ricetta ti permetterà di preparare dei Robiols autentici, gustosi e perfetti da gustare in ogni occasione.

Ingredienti (per 8 persone)

• Per la pasta:
• 500 g di farina
• 125 g di burro
• 125 g di zucchero a velo
• 2 uova
• Un pizzico di sale
• Scorza grattugiata di un’arancia
• 2 cucchiai di acqua di fiori d’arancio
• Per il ripieno:
• 200 g di ricotta
• 100 g di zucchero
• 1 uovo
• Scorza grattugiata di un limone

Preparazione

1. Prepara la pasta: In una ciotola, mescola la farina, il burro a cubetti, lo zucchero a velo, le uova, il sale, la scorza grattugiata di un’arancia e l’acqua di fiori d’arancio. Impasta delicatamente fino a ottenere un composto liscio.
2. Prepara il ripieno: In un’altra ciotola, mescola la ricotta, lo zucchero, l’uovo e la scorza grattugiata di un limone. Amalgama bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un ripieno cremoso.
3. Stendi la pasta: Prendi un po’ di pasta e stendila su una superficie leggermente infarinata, fino a ottenere uno spessore di circa 2-3 mm. Ritaglia dei dischetti di pasta di circa 8 cm di diametro.
4. Riempi i Robiols: Posiziona un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco di pasta. Ripiega la pasta a metà e sigilla bene i bordi facendo pressione con le dita o utilizzando una forchetta.
5. Cuoci i Robiols: Riscalda l’olio in una padella e friggi i Robiols fino a quando saranno dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

Consigli e abbinamenti

I Robiols mallorquins sono deliziosi da gustare da soli, ma puoi anche accompagnare questa prelibatezza con una tazza di caffè caldo o una tazza di tè aromatico. Puoi servirli come dessert dopo un abbondante pasto o come spuntino goloso durante una merenda.

Assicurati di utilizzare ingredienti di alta qualità per ottenere il miglior risultato possibile. La pasta dei Robiols deve essere sottile ma resistente, mentre il ripieno deve essere morbido e cremoso. Puoi personalizzare i Robiols aggiungendo uvetta, frutta secca tritata o perfino un pizzico di cannella al ripieno.

Questi dolcetti tradizionali sono una bontà assoluta e rappresentano una vera e propria delizia per i sensi. Preparali per sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici con un tocco di autenticità culinaria spagnola. Buon appetito!