Introduzione

Il Roscón de Reyes è una deliziosa torta tradizionale spagnola che viene consumata durante il periodo natalizio. Questo dolce, solitamente decorato con frutta candita, è considerato un must nella festa dei Re Magi. Oggi ti presenterò una ricetta del Roscón de Reyes preparata con l’aiuto del Thermomix, un robot da cucina versatile e pratico. Questa ricetta renderà il tuo Roscón soffice, profumato e davvero irresistibile! Servito a colazione o a merenda, è perfetto per festeggiare l’Epifania con famiglia e amici.

Questa ricetta è pensata per **6-8 persone**, quindi assicurati di adattare le misure se hai bisogno di un Roscón più grande o più piccolo. Senza ulteriori indugi, scopriamo gli ingredienti necessari e i passaggi per preparare questa prelibatezza.

Ingredienti

• 500 g di farina di media forza
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro
• 100 ml di latte
• 2 uova
• 25 g di lievito fresco di birra
• 1 pizzico di sale
• 1 arancia (scorza grattugiata)
• 1 limone (scorza grattugiata)
• 1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio
• Frutta candita a piacere per la decorazione
• Mandorle a fette per la decorazione

Preparazione

1. Inserisci nel boccale del Thermomix il latte, lo zucchero e il lievito. Sciogli il lievito a 37°C per 2 minuti a velocità 2.
2. Aggiungi la farina, il burro a pezzetti, le uova, il sale, la scorza grattugiata di arancia e limone, e l’acqua di fiori d’arancio. Mescola il tutto a velocità Spiga per 5 minuti.
3. Copri il boccale del Thermomix con un canovaccio e lascia lievitare la pasta all’interno per circa 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume.
4. Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e formane una palla. Fai un buco al centro con le mani e allarga l’impasto per dargli la forma di un anello.
5. Rosicchia la parte centrale con le dita per formare un buco più grande. Adorna il Roscón con la frutta candita e le mandorle a fette, premendole leggermente nell’impasto.
6. Copri il Roscón con un canovaccio pulito e lascialo lievitare per un’altra ora.
7. Preriscalda il forno a 180°C e cuoci il Roscón per circa 20-25 minuti o fino a quando risulta dorato.
8. Lascia raffreddare il Roscón e servilo a temperatura ambiente. Buon appetito!

Consigli

Per godere appieno del sapore autentico del Roscón de Reyes, ti consiglio di utilizzare frutta candita di alta qualità e di lasciare lievitare l’impasto il tempo necessario. Inoltre, puoi arricchire il tuo Roscón aggiungendo all’impasto gocce di cioccolato o nocciole tritate.

Alimenti con cui si abbina

• Cioccolata calda
• Caffè
• Tè
• Spumante