Le Rose Fritte
Le Rose Fritte sono un dessert delizioso e sorprendente, perfetto per coccolare il palato di tutti gli amanti dei dolci. Questo piatto, originario della cucina francese, è una vera delizia per gli occhi e il gusto. La ricetta che vi propongo è sufficiente per servire 4 persone.
Ingredienti
- 250g di farina
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 250ml di latte
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Olio per friggere
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione
- In una ciotola, mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungere le uova precedentemente sbattute e il latte a filo, mescolando fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.
- Unire la scorza grattugiata di limone, amalgamando bene il composto.
- Riscaldare abbondante olio in una pentola. Prendere un cucchiaio di pastella e con l’aiuto di un altro cucchiaio, versare dolcemente a forma di rosa nell’olio caldo.
- Friggere le rose fino a quando saranno dorate e gonfie.
- Scolarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Disporre le rose fritte su un piatto da portata e cospargerle abbondantemente con zucchero a velo.
Consigli
- Per una variante più golosa, è possibile farcire le rose fritte con crema pasticcera, Nutella o marmellata dopo averle fritte.
- Assicurarsi che l’olio sia abbastanza caldo, ma non troppo, per garantire che le rose si gonfino adeguatamente durante la frittura.
- Servire le rose fritte ancora calde per apprezzarne al meglio la consistenza croccante esterna e il morbido interno.
Abbinamenti
Le rose fritte si abbinano perfettamente con una tazza di tè o una tazza di caffè caldo. Inoltre, possono essere accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia o da una salsa al caramello per un tocco extra di dolcezza.