Se sei amante della pasticceria e desideri provare una prelibatezza filippina, la ricetta dei Rosquillos è quello che fa per te! Questi biscotti dolci e croccanti sono originari delle Isole Visayas nelle Filippine e sono diventati una specialità molto popolare anche in altre parti del paese. Perfetti da gustare con il tè o il caffè, i Rosquillos sono un’esplosione di sapore che conquista chiunque li assaggi. Questa ricetta ti permetterà di prepararne in abbondanza, sufficienti per circa 15 porzioni, quindi è perfetta per condividere con amici e famiglia!
Ingredienti:
- 250g di farina
- 100g di zucchero
- 100g di burro, ammorbidito
- 2 tuorli d’uovo
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di sale
- Scorza grattugiata di un limone
- Zucchero a velo per spolverizzare
Preparazione:
- In una ciotola capiente, mescola insieme la farina, lo zucchero e il burro fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi i tuorli d’uovo, il lievito in polvere, l’estratto di vaniglia, il sale e la scorza grattugiata di limone. Lavora l’impasto fino a formare una palla compatta.
- Copri l’impasto con della pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti per farlo raffreddare e indurire leggermente.
- Trascorso il tempo, preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.
- Prendi l’impasto dal frigorifero e forma dei bastoncini di circa 8 cm di lunghezza e 1 cm di diametro. Disponili sulla teglia leggermente distanziati l’uno dall’altro.
- Metti la teglia nel forno pre-riscaldato e lascia cuocere i Rosquillos per circa 15-20 minuti o finché diventano dorati.
- Togli i biscotti dal forno e lasciali raffreddare completamente sulla teglia prima di spolverizzarli con zucchero a velo.
- I tuoi deliziosi Rosquillos sono pronti per essere gustati! Servili con una tazza di tè o caffè per un’esperienza ancora più piacevole.
Consigli e abbinamenti:
Per ottenere i migliori risultati con questa ricetta, assicurati di utilizzare burro ammorbidito a temperatura ambiente e di lavorare l’impasto solo fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati. Inoltre, se preferisci un tocco di speziatura, puoi aggiungere una punta di cannella in polvere all’impasto per un sapore ancora più aromatico.
I Rosquillos sono deliziosi anche da soli, ma se vuoi abbinarli ad altri alimenti, sono perfetti con un po’ di gelato alla vaniglia. Puoi anche immergerli nel cioccolato fuso o nella glassa per una variante più golosa. Sperimenta e lasciati trasportare dal gusto unico di questa prelibatezza filippina!