Deliziosi rotoli d’arancia: la ricetta classica italiana

Benvenuti nel mio blog di ricette! Oggi vi presenterò una deliziosa ricetta per preparare i Rotoli d’arancia, un dolce irresistibile che conquisterà tutti i palati. Questa ricetta è perfetta per 6 persone, quindi è ideale per una festa o un’occasione speciale. I Rotoli d’arancia sono facili da preparare e richiedono ingredienti semplici che potete trovare facilmente nel vostro supermercato di fiducia.

Ingredienti

• Per la pasta:
• 250g di farina 00
• 100g di zucchero
• 100g di burro freddo
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di 2 arance
• Un pizzico di sale
• Farina q.b. per la spianatoia
• Per la crema d’arancia:
• 300ml di succo di arancia appena spremuto
• 80g di zucchero
• 50g di amido di mais
• Per il ripieno:
• 250ml di panna da montare
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• Scorza grattugiata di 1 arancia

Preparazione

Per la pasta:

1. In una ciotola capiente, setacciate la farina e aggiungete lo zucchero, il burro freddo a cubetti, le uova, il lievito per dolci, la scorza grattugiata di 2 arance e un pizzico di sale.
2. Lavorate velocemente gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
3. Coprite la pasta con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Per la crema d’arancia:

1. In una pentola, mescolate il succo di arancia, lo zucchero e l’amido di mais fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi.
2. Scaldate a fuoco medio-basso, mescolando costantemente con una frusta, finché la crema non si addensa.
3. Trasferite la crema in una ciotola e coprite con pellicola trasparente a contatto per evitare che si formi la pellicina. Lasciate raffreddare completamente.

Per il ripieno:

1. In una ciotola, montate la panna da montare con lo zucchero a velo e la scorza grattugiata di 1 arancia fino ad ottenere una consistenza soffice e spumosa.

Assemblaggio dei Rotoli d’arancia

1. Prendete la pasta dal frigorifero e stendetela su una spianatoia infarinata, cercando di ottenere un rettangolo di circa 3-4 mm di spessore.
2. Spalmate la crema d’arancia sulla pasta in uno strato uniforme.
3. Distribuite la panna montata sullo strato di crema d’arancia.
4. Arrotolate delicatamente la pasta su se stessa, creando un rotolo. Assicuratevi che il ripieno rimanga ben chiuso all’interno del rotolo.
5. Avvolgete il rotolo nella pellicola trasparente e riponete in frigorifero per almeno 2 ore, in modo che si solidifichi.
6. Trascorso il tempo di riposo, togliete la pellicola trasparente e tagliate il rotolo a fette spesse circa 2 cm.
7. I Rotoli d’arancia sono pronti per essere gustati! Serviteli in un piatto da dessert e decorateli con scorza d’arancia grattugiata.

Abbinamenti

I Rotoli d’arancia si abbinano perfettamente con una tazza di tè caldo o un buon caffè. Possono essere serviti come dolce fine pasto o in qualsiasi momento della giornata per una piacevole pausa dolce.

Che aspettate? Provateli subito e lasciatevi conquistare dalla fresca dolcezza delle arance!