Round di vitello: la ricetta perfetta per un gustoso secondo piatto

Benvenuti nel mio blog culinario! Oggi vi presenterò una deliziosa ricetta di Round di vitello. Questo piatto delizioso è perfetto per una cena speciale con la famiglia o gli amici. Può essere preparato per 4 persone e richiede una preparazione accurata per ottenere il miglior risultato. Mettiamoci all’opera!

Ingredienti:

• 1 kg di round di vitello
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1 rametto di rosmarino fresco
• 2 foglie di alloro
• 250 ml di brodo di carne

Preparazione:

1. Iniziate sciacquando il round di vitello sotto l’acqua fredda e asciugatelo con carta da cucina.
2. In una pentola grande, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
3. Aggiungete l’aglio tritato e rosolatelo per circa 1 minuto.
4. Mettete il round di vitello nella pentola e rosolatelo su entrambi i lati fino a quando assume un bel colore dorato.
5. Aggiungete il sale, il pepe, il rosmarino e l’alloro.
6. Versate il brodo di carne nella pentola e portatelo a ebollizione.
7. Riducete la fiamma a medio-bassa, coprite la pentola e lasciate cuocere per circa 2 ore o fino a quando la carne è tenera.
8. Trascorso il tempo di cottura, togliete il round di vitello dalla pentola e fatelo riposare per alcuni minuti prima di affettarlo.
9. Servite il round di vitello caldo con la salsa ottenuta dalla pentola.

Consigli:

Per ottenere il miglior risultato, assicuratevi di scegliere un round di vitello di alta qualità. Un taglio ben macellato garantirà una carne tenera e succulenta.

Se preferite un sapore più intenso, potete marinare il round di vitello con le spezie e l’aglio tritato per alcune ore prima di iniziare la preparazione.

Abbinamenti:

Il Round di vitello si abbina perfettamente a una varietà di contorni e salse. Vi consiglio di servirlo con patate arrosto croccanti e una fresca insalata mista. Inoltre, per completare il pasto, potete aggiungere una salsa al vino rosso o una salsa di funghi.

Questa ricetta di Round di vitello è una scelta deliziosa per una cena speciale. Spero che vi piaccia prepararla e condividerla con i vostri cari. Buon appetito!