Russa del vento, una torta dal nome attraente che richiama alla mente una fragranza di vaniglia e cannella che si spargono nell’aria mentre si sfornano dolci prelibati. Questa torta ha origini russe ed รจ chiamata anche Medovik, letteralmente torta al miele. Si tratta di una ricetta che richiede pochi ingredienti, ma che richiede precisione nella preparazione per la sua perfetta riuscita. La ricetta che vi proponiamo รจ per sei persone e richiede circa un’ora di lavoro.
Ingredienti:
– 500g di farina 00
– 250g di burro
– 2 uova grandi
– 200g di zucchero a velo
– 100g di miele
– 400g di panna fresca
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– 1 cucchiaino di cannella in polvere
– zucchero di canna q.b.
Preparazione:
1. Preriscaldate il forno a 180ยฐC e preparate una teglia tonda di 26 cm di diametro, rivestendola di carta da forno.
2. In una ciotola grande, mescolate la farina setacciata con il lievito e la cannella.
3. Aggiungete il burro morbido tagliato a cubetti e lavorate la miscela con le mani, fino a ottenere un composto sabbioso.
4. Aggiungete le uova e continuate a lavorare l’impasto fino a quando non diventa omogeneo.
5. Aggiungete il miele e lavorate ancora l’impasto fino a incorporarlo completamente.
6. Dividete l’impasto in sei parti uguali e stendete ciascuna parte in una sfoglia sottile e rotonda, ponendola sulla teglia rivestita di carta forno e bucherellandola con una forchetta.
7. Infornate ogni sfoglia per dieci minuti, finchรฉ non diventa dorata.
8. Montate la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soda e compatta.
9. Componete la torta: sulla base della teglia, mettete uno strato di sfoglia, poi uno strato di panna montata, poi un’altra sfoglia e cosรฌ via, fino ad esaurire gli ingredienti. L’ultimo strato deve essere di panna montata.
10. Spolverizzate con dello zucchero di canna e lasciate riposare la torta in frigo per almeno due ore prima di servirla.
Consigli:
– La torta Russa del vento si presta ad essere abbinata con un buon tรจ o caffรจ.
– Per evitare che la torta si sgretoli, รจ importante stendere l’impasto molto sottile.
– Prima di stendere l’impasto, รจ possibile metterlo in frigorifero per un’ora, in modo che sia piรน facile da lavorare.
– Per ottenere una panna montata piรน stabile, รจ possibile aggiungere un pizzico di cremor tartaro.
La torta Russa del vento รจ un dolce originale e gustoso, che puรฒ essere preparato in occasione di occasioni importanti o semplicemente per coccolarsi con un dolce profumato e delicato. Seguendo i nostri consigli e la ricetta, si otterrร un risultato eccellente che lascerร senza parole i vostri ospiti.