Ricetta per 4 persone
Questa ricetta deliziosa è stata creata dallo chef Saggio. Si tratta di una fantastica pasta con salsa fatta in casa. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o una cena romantica.
Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 500g di pomodori maturi
- 100g di pancetta
- 1 spicchio d’aglio
- 1 peperoncino
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- sale e pepe
- parmigiano grattugiato
Preparazione:
- Lavate i pomodori e tagliateli a cubetti.
- Mettete l’ olio d’oliva in una padella e aggiungete lo spicchio d’aglio e il peperoncino.
- Fate rosolare per qualche minuto.
- Aggiungete i pomodori e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio.
- Cuocete la pancetta in padella finché non sarà dorata.
- Aggiungete la pancetta alla salsa di pomodoro e mescolate bene.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata finché non sarà al dente.
- Scolatela e versatela nella padella con la salsa.
- Mescolate bene e gustate caldo, cospargendo con parmigiano grattugiato.
Consigli:
Per questa ricetta, è importante utilizzare pomodori maturi. Sceglieti i pomodori rossi e succosi per ottenere una salsa perfetta. Inoltre, se non ti piace la pancetta, puoi utilizzare la salsiccia o il prosciutto come alternativa.
Abbinamenti:
- Il vino rosso Secco
- Lattuga verde e rucola