Deliziosi Saint Bones: la ricetta perfetta in 60 minuti

La deliziosa ricetta di Saint Bones

Questa ricetta è perfetta per 4 persone. Non solo offre un’esplosione di sapori deliziosi, ma è anche semplice da preparare. Saint Bones è un piatto che combina carne saporita e deliziosi ingredienti, rendendo ogni boccone una vera delizia.

Ingredienti necessari:

• 4 ossobuchi di vitello
• 2 carote, sbucciate e tagliate a dadini
• 1 cipolla, tritata finemente
• 2 spicchi di aglio, tritati
• 2 rametti di rosmarino
• 1 tazza di vino bianco secco
• 1 tazza di brodo vegetale
• 2 cucchiai di farina
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Inizia passando gli ossobuchi nella farina, assicurandoti che siano ben ricoperti da entrambi i lati. Questo aiuterà a sigillare i succhi e a rendere la carne più tenera durante la cottura.
2. In una pentola larga, scalda l’olio d’oliva a fiamma media e poi aggiungi gli ossobuchi. Fai cuocere per circa 5 minuti per lato, finché non saranno leggermente dorati. Rimuovili dalla pentola e mettili da parte.
3. Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla e l’aglio tritati. Fai soffriggere finché saranno dorati ma non bruciati.
4. Aggiungi le carote e lasciale cuocere per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Metti di nuovo gli ossobuchi nella pentola insieme ai rametti di rosmarino.
6. Versa il vino bianco secco e lascialo evaporare per un minuto.
7. Aggiungi il brodo vegetale, copri la pentola e lascia cuocere per 2 ore a fuoco basso. La carne dovrà essere morbida e separarsi facilmente dalle ossa.
8. Una volta che la carne sarà pronta, rimuovi gli ossobuchi dalla pentola e coprili con la salsa rimasta.
9. Servi gli ossobuchi con la salsina calda, accompagnandoli con patate o purè di patate, oppure con una polenta cremosa.

Consigli:

• Scegli ossobuchi freschi e di qualità per ottenere i migliori risultati.
• Versa il vino bianco secco lentamente, per permettere al sapore di amalgamarsi bene con gli altri ingredienti.
• Assicurati di regolare la quantità di sale e pepe secondo le tue preferenze personali. Prova la salsa e aggiungi le spezie necessarie.

Abbinamenti:

I Saint Bones si sposano perfettamente con un vino rosso robusto come un Barbera d’Alba o un Barolo. Inoltre, puoi servire gli ossobuchi con una purea di patate o una polenta cremosa per accompagnare il sapore succulento della carne.