Salmone affumicato: la ricetta perfetta per un antipasto gourmet

Questa ricetta di salmone affumicato è perfetta per una cena elegante o un’occasione speciale. La preparazione è molto semplice e richiede pochi ingredienti. Questa ricetta è per quattro persone.

Ingredienti:

Per la marinatura:

• 4 filetti di salmone affumicato
• 1/4 tazza di zucchero di canna
• 1/4 tazza di sale kosher
• 2 cucchiai di coriandolo essiccato
• 1 cucchiaio di pepe nero macinato fresco
• 2 limoni, affettati sottilmente

Per il condimento:

• 1/2 tazza di yogurt alla greca
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaino di senape di Dijon

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare insieme lo zucchero di canna, il sale kosher, il coriandolo e il pepe nero.
2. Prendere una teglia da forno e stenderci i filetti di salmone. Cospargere generosamente la miscela di spezie sulla parte superiore dei filetti.
3. Coprire i filetti di salmone con le fette di limone, quindi coprire la teglia con la pellicola trasparente. Conservare in frigorifero per almeno 4-6 ore o durante la notte.
5. Prima di servire, preparare il condimento mescolando insieme lo yogurt alla greca, il miele, il succo di limone e la senape di Dijon.
6. Aggiungere il condimento sui filetti di salmone e servire con una fetta di limone e una foglia di prezzemolo fresco.

Consigli:

• Assicurati di usare salmone affumicato di alta qualità per migliorare il sapore della ricetta.
• Per una presentazione migliore, servire il salmone affumicato condito con insalata fresca.
• Questa ricetta può essere facilmente adattata per un’occasione più informale. Basta servire il salmone affumicato tagliato a dadini, con crostini di pane tostato.
• Questa ricetta è perfetta anche per accompagnare un bicchiere di vino bianco secco.

Alimento con cui si abbina:

• Il salmone affumicato condito si abbina perfettamente con una insalata di spinaci freschi e una vinaigrette al limone.
• Il salmone affumicato condito è delizioso anche accompagnato da salsa cremosa all’aglio e patate cotte al forno.
• Il salmone affumicato condito può essere accompagnato da riso basmati e verdure a vapore per un pasto sano e completo.