Introduzione
Il salmone di papillote è un piatto semplice ma delizioso perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere i vostri ospiti. Questa tecnica culinaria francese prevede di cuocere il cibo in una “bustina” di carta forno o alluminio, sigillando perfettamente tutti gli aromi e consentendo una cottura uniforme e saporita.
Questa ricetta è perfetta per 4 persone e richiede soltanto 30 minuti di preparazione e cottura. La bellezza del salmone di papillote sta anche nel fatto che è facile da personalizzare e da abbinare ad altri alimenti, consentendo infinite possibilità culinarie.
Gli ingredienti
– 4 filetti di salmone fresco (circa 150g ciascuno)
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– 1 cucchiaio di succo di limone
– 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
– Sale e pepe q.b.
– 1 zucchina piccola, tagliata a rondelle
– 1 pomodoro maturo, tagliato a cubetti
– 1 peperone rosso, tagliato a strisce fine
– 1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
La preparazione
1. Iniziate dalla preparazione degli ingredienti tagliando le verdure come indicato sopra.
2. Accendete il forno a 200°C.
3. Preparate 4 fogli di carta forno o alluminio e spennellateli con l’olio d’oliva.
4. Ponete un filetto di salmone al centro di ogni foglio.
5. Distribuite sul pesce il succo di limone e l’aglio tritato.
6. Aggiungete le verdure tagliate sulla parte superiore del salmone.
7. Infine, salate e pepate il tutto a piacere.
8. Chiudere il foglio di carta forno alluminio unendo i bordi e arrotolate i bordi per sigillare saldamente il pacchetto.
9. Ripetete la stessa operazione per tutti i filetti di salmone.
10. Ponete i pacchetti di salmone di papillote in una teglia, quindi cuocete in forno caldo per 15-20 minuti.
11. Estraete i pacchetti dal forno e lasciate raffreddare leggermente prima di aprire.
I consigli
Per ottenere il massimo del sapore dalla vostra ricetta di salmone di papillote, utilizzate ingredienti freschi e di alta qualità. Aggiungete anche alcune erbe aromatiche come basilico fresco o timo per un tocco aggiuntivo di sapore.
Questo piatto si presta a molteplici abbinamenti, provate ad aggiungere patate o carote per un tocco extra di dolcezza, oppure broccoli o asparagi per un gusto più amaro.
Conclusioni
Il salmone di papillote è una deliziosa ricetta in grado di conquistare i palati di tutti gli amanti del pesce. Provate questa preparazione facile e saporita per una cena ricca di gusto e di nutrienti. Siete pronti ad assaporare questa delizia culinaria? Buon appetito!