Salmorejo Cordoba Thermomix: Una deliziosa ricetta per l’estate
L’estate è alle porte ed è il momento perfetto per gustare un piatto fresco e gustoso che richiami la tradizione spagnola: il Salmorejo Cordoba, una delle ricette più deliziose e facili da preparare con l’aiuto del tuo Thermomix. Questa zuppa fredda è una specialità andalusa, conosciuta per la sua consistenza cremosa e il suo sapore unico. Perfetto per le giornate calde, il Salmorejo Cordoba è un piatto completo, veloce da preparare e ricco di sapori mediterranei.
La ricetta del Salmorejo Cordoba è adatta per quattro persone e richiede i seguenti ingredienti:
– 1 kg di pomodori maturi
– 200 grammi di pane raffermo senza crosta
– 1 spicchio d’aglio
– 100 ml di olio extravergine d’oliva
– 30 ml di aceto di sherry o di vino bianco
– Sale qb
Per iniziare la preparazione del Salmorejo Cordoba con il tuo Thermomix, segui questi semplici passaggi:
1. Tagliate i pomodori in quarti e rimuovete la maggior parte dei semi.
2. Spezzettare il pane raffermo in pezzi e aggiungerlo ai pomodori, insieme all’aglio sbucciato.
3. Azionare il Thermomix alla velocità 5 per circa 10 secondi.
4. Aggiungete l’olio d’oliva e l’aceto e mixate il tutto ad alta velocità per 2-3 minuti, fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
5. Aggiungere sale a piacere.
Il Salmorejo Cordoba si può servire con croutons di pane, gamberetti, uova sode, pancetta, spezie o altro a seconda dei gusti personali. Si può anche aggiungere un filo di olio extra vergine di olive per un tocco di sapore in più.
Consigli per la preparazione: Per un risultato ancora più gustoso, utilizzate pomodori maturi e rossi, meglio se bio, e pane raffermo bianco o di grano duro. L’aglio può essere sostituito con una cipolla rossa piccola, a seconda dei gusti. Se si preferisce il Salmorejo più liquido, è possibile aggiungere un po’ d’acqua durante la preparazione.
Il Salmorejo Cordoba Thermomix si abbina perfettamente con una fetta di pane tostato spennellato con olio d’oliva o un piatto di formaggi tipici spagnoli.
Infine, il Salmorejo Cordoba è un piatto vegetariano e senza glutine ideale per essere consumato in ogni occasione: come antipasto, come piatto unico o come accompagnamento per una cena all’aperto durante l’estate.
In conclusione, la ricetta del Salmorejo Cordoba con il Thermomix è perfetta per coloro che vogliono gustare un piatto fresco e saporito, facile da preparare, che richiami i sapori spagnoli e che sia perfetto per l’estate. Provatelo e fatemi sapere cosa ne pensate!