Salmorejo Thermomix: la ricetta tradizionale spagnola in versione veloce

Salmorejo con il Thermomix: Una Deliziosa Ricetta Spagnola

Il Salmorejo è una deliziosa zuppa fredda originaria di Cordoba, in Spagna. Realizzato con pomodori maturi e pane, si presenta come una pietanza estiva perfetta per affrontare le calde giornate estive.

Questo piatto è semplice da preparare, soprattutto grazie alla comodità del Thermomix, ed è perfetto per essere servito come antipasto o piatto principale.

In questo articolo ti forniremo tutti i dettagli per preparare la vera ricetta di Salmorejo con il Thermomix.

Ingredienti (per 4 persone):

• 1 kg di pomodori maturi e dolci
• 2 spicchi di aglio
• 200g di pane duro
• 100 ml di olio d’oliva extra vergine
• 30 ml di aceto di vino bianco
• Sale

Preparazione:

1. Tagliare il pane a cubetti e ammollarlo in acqua.
2. Tagliare a cubetti i pomodori e pelare l’aglio.
3. Mettere nel boccale del Thermomix il pane ammollato, i pomodori, l’aglio e il sale.
4. Aggiungere l’aceto e l’olio d’oliva e inserire il misurino nel coperchio.
5. Azionare il Thermomix a velocità progressiva fino ad arrivare alla massima potenza.
6. Frullare per circa 2 minuti fino ad ottenere una crema omogenea.
7. Aggiungere sale a piacimento e frullare nuovamente per circa 20 secondi.
8. Versare la zuppa in una zuppiera e metterla in frigo per almeno 1 ora prima di servire.

Consigli per la Preparazione:

• Assicurarsi che i pomodori siano maturi e dolci per ottenere una zuppa più gustosa.
• Utilizzare pane raffermo per ottenere una migliore consistenza della zuppa.
• Per un sapore più intenso, si consiglia di lasciare riposare la zuppa in frigo per almeno 2 ore prima di servirla.
• Guarnire con scaglie di mandorle o uova sode a cubetti per ottenere un aspetto più raffinato.

Abbinamenti:

Il Salmorejo è un piatto versatile e si abbina benissimo con molti altri ingredienti. Si può servire come antipasto, come piatto principale o come contorno. Per rendere questo piatto più originale si consiglia di abbinarlo con pesce affumicato, prosciutto crudo, cipolla rossa sminuzzata o tonno sott’olio.

In sintesi, il Salmorejo è una deliziosa zuppa fredda che può essere preparata facilmente con l’aiuto del Thermomix. Questa ricetta è perfetta per affrontare le calde giornate estive e può essere servita come antipasto o piatto principale. Non esitare a provarlo e a servirlo ai tuoi ospiti per stupirli con un piatto sfizioso e ricco di sapore. Bon Appétit!