Ricetta Salmorejo Thermomix senza pane: un modo fresco e sano per gustare questa delizia

Introduzione

Benvenuti nel mio blog culinario! Oggi vi presenterò una deliziosa ricetta di Salmorejo Thermomix senza pane. Questo piatto spagnolo è perfetto per le calde giornate estive, ed è ideale per una gustosa cena leggera o come antipasto per un pasto completo. Il Salmorejo è una crema fredda a base di pomodori maturi, aglio, olio d’oliva, aceto e sale, ed è tradizionalmente servito con pane. Tuttavia, nella nostra versione useremo il Thermomix per preparare una variante senza pane che è altrettanto deliziosa e cremosa.

Ingredienti

• 1 kg di pomodori maturi
• 1 spicchio d’aglio
• 100 ml di olio d’oliva extra vergine
• 30 ml di aceto di sherry
• 1 cucchiaino di sale
• 150 g di cetriolo
• 1 uovo sodo
• Prosciutto crudo a dadini per guarnire

Preparazione

1. Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi. Rimuovete i semi se desiderate una consistenza più liscia.
2. Pelate lo spicchio d’aglio.
3. Aggiungete i pomodori, l’aglio, l’olio d’oliva, l’aceto di sherry e il sale nel Thermomix.
4. Impostate il Thermomix a velocità 10 per 1 minuto, in modo da ottenere una crema liscia e omogenea.
5. Trasferite la crema in una ciotola e lasciatela raffreddare in frigorifero per almeno un’ora.
6. Sbucciate il cetriolo e tagliatelo a pezzi.
7. Frullate il cetriolo nel Thermomix a velocità 8 per 10 secondi, fino ad ottenere una consistenza omogenea.
8. Unite il cetriolo alla crema di pomodoro e mescolate bene.

Consigli

Per ottenere il miglior risultato, consiglio di utilizzare pomodori maturi e di alta qualità. Inoltre, l’aceto di sherry conferisce un sapore autentico al Salmorejo, quindi cercate di utilizzarlo se possibile. Potete variare la quantità di aglio in base ai vostri gusti personali. Lasciare il Salmorejo in frigorifero per un po’ di tempo permetterà ai sapori di amalgamarsi meglio, rendendo il piatto ancora più gustoso.

Abbinamenti

Il Salmorejo è generalmente servito come piatto principale o antipasto, accompagnato da ingredienti freschi e gustosi. Potete guarnire il Salmorejo con uovo sodo a dadini e prosciutto crudo per un tocco extra di sapore e decorazione. Inoltre, potete aggiungere un filo d’olio d’oliva extra vergine e qualche origano fresco per un’ulteriore nota aromatica.

Questa deliziosa crema fredda si abbina bene con crostini, formaggi freschi, olive e perfino con deliziosi gamberi alla griglia. Sperimentate e trovate il vostro abbinamento preferito!

Quindi, cosa state aspettando? Preparate il vostro Thermomix e gustatevi questo Salmorejo senza pane! Buon appetito!