Gustosa ricetta di Salmorja
La Salmorja è un piatto tradizionale spagnolo, fresco e delizioso, perfetto per l’estate. Questa ricetta, che serve 4 persone, è una variante della classica Gazpacho andalusa. La Salmorja è ideale per una cena leggera o una giornata calda.
Ingredienti
- 2 cetrioli,
- 2 peperoni rossi,
- 4 pomodori maturi,
- 1 cipolla rossa,
- 2 spicchi d’aglio,
- 100 ml di olio extravergine di oliva,
- 50 ml di aceto di vino bianco,
- 500 ml di acqua fredda,
- sale e pepe q.b.
Preparazione
- Pela e taglia i cetrioli a rondelle, quindi mettili in una ciotola.
- Lava, rimuovi i semi e taglia a pezzi i peperoni rossi e i pomodori. Aggiungili alla ciotola con i cetrioli.
- Taglia la cipolla e l’aglio finemente e uniscili alla ciotola con gli altri ingredienti.
- Aggiungi l’olio extravergine di oliva, l’aceto di vino bianco e l’acqua fredda.
- Frulla tutto fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
Consigli
- Per un tocco extra di freschezza, puoi aggiungere qualche foglia di menta o basilico.
- Per un sapore più intenso, puoi lasciare la Salmorja in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla.
- Accompagna la Salmorja con crostini di pane o croutons per un contrasto di consistenze.
- È possibile personalizzare la ricetta aggiungendo gamberetti o cubetti di avocado come guarnizione.
Abbinamenti
La Salmorja è perfetta da gustare da sola come piatto fresco e leggero, ma può essere accompagnata con altri piatti spagnoli come tapas miste, tortilla di patate o manchego, formaggio tipico della Spagna.