Benvenuti a tutti gli amanti della buona cucina! Oggi voglio condividere con voi la ricetta della deliziosa salsa biscay. Questa salsa è perfetta per accompagnare una varietà di piatti, dal pesce alle carni grigliate. In questa ricetta, vi spiegherò come preparare la salsa biscay per 4 persone.
Ingredienti:
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi di aglio, tritati
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 1 peperoncino, tritato finemente
- 400 g di pomodori pelati, tritati
- 125 ml di vino bianco
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di paprika
- Olio d’oliva q.b.
- Sale e pepe qb
Preparazione:
1. In una padella, riscaldare un po’ di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e l’aglio e far soffriggere fino a quando diventano dorati.
2. Aggiungere il peperone rosso e il peperoncino tritati alla padella, e cuocere per qualche minuto fino a quando il peperone si ammorbidisce.
3. Aggiungere i pomodori pelati, il vino bianco, l’origano e la paprika. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, finché la salsa si addensa.
4. Una volta che la salsa ha raggiunto la consistenza desiderata, frullarla brevemente con un frullatore ad immersione per renderla più omogenea.
5. Assaggiare la salsa e aggiungere sale e pepe quanto basta per regolare il sapore.
Consigli:
1. Se preferite una salsa più piccante, potete aggiungere un po’ di peperoncino in più.
2. Per un tocco extra di sapore, potete aggiungere delle olive nere tritate alla salsa prima di frullarla.
3. La salsa biscay è perfetta per accompagnare piatti di pesce come il salmone alla griglia o i gamberi saltati in padella.
Alimenti con cui si abbina:
La salsa biscay si abbina perfettamente a molti piatti, tra cui:
- Pesce: Salmone alla griglia, spigola in crosta di patate, gamberi saltati in padella.
- Carne: Bistecche, pollo alla griglia, carne di maiale.
- Verdure: Zucchine grigliate, melanzane al forno, patate arrosto.
Congratulazioni, la vostra salsa biscay è pronta! Spero che questa ricetta vi sia stata utile e che possiate gustare questa deliziosa salsa insieme ai vostri piatti preferiti. Buon appetito!