La salsa di carbonara è uno dei condimenti più amati in Italia. Si può utilizzare per un sacco di piatti, ma soprattutto per arricchire la pasta. In questo articolo ti presenteremo una ricetta originale per preparare una gustosa salsa di carbonara. La ricetta è adatta per 4 persone.
Gli Ingredienti
- 400 gr di spaghetti
- 200 gr di pancetta
- 3 uova
- 80 gr di parmigiano reggiano
- Pepe nero qb
La Preparazione
Per preparare la salsa di carbonara, devi seguire i seguenti passaggi:
- Inizia facendo bollire una pentola di acqua salata per far cuocere gli spaghetti.
- Nel frattempo, taglia la pancetta a pezzetti e mettila in una padella con un po’ di olio.
- Fai cuocere la pancetta finché non diventa croccante.
- In un’ampia ciotola, sbatti le uova insieme al formaggio grattugiato.
- Aggiungi un po’ di pepe nero e continua a mescolare.
- Quando gli spaghetti sono cotti al dente, scolali e mettili nella padella con la pancetta.
- Spegni il fuoco e unisci la miscela di uova e formaggio alle pasta e alla pancetta.
- Mescola rapidamente per far addensare la salsa.
- Servi immediatamente caldo.
I consigli
Ecco alcuni consigli da tenere a mente per preparare una salsa di carbonara originale perfetta:
- Assicurati di utilizzare solo i migliori ingredienti come la pancetta e il parmigiano reggiano di alta qualità.
- Mantieni la fiamma bassa quando cuoci la pancetta per evitare che si bruci.
- Lascia raffreddare gli spaghetti per un paio di minuti prima di aggiungere la salsa di carbonara in modo che le uova non cuociano troppo velocemente.
- Aggiungi un po’ di olio d’oliva nella padella con la pancetta per evitare che si attacchi.
- Usa sempre spaghetti o altre paste lunghe per creare una consistenza perfetta.
Cosa si abbina con la salsa di carbonara
La salsa di carbonara si presta perfettamente ad essere abbinata ai seguenti alimenti:
- Carciofi
- Pomodori secchi
- Funghi
- Zucchine
- Fagiolini