Salsa di mare lubina è una ricetta davvero gustosa che si abbina perfettamente a una varietà di piatti di pesce. Questa salsa cremosa e saporita è facile da preparare e sicuramente lascerà il palato soddisfatto. Questa ricetta è sufficiente per 4 persone.
Ingredienti:
- 4 filetti di lubina fresca
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 tazza di brodo di pesce
- 1 tazza di panna da cucina
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Prima di tutto, sciacquate accuratamente i filetti di lubina e asciugateli con della carta da cucina. Salate e pepate leggermente i filetti da entrambi i lati.
2. Scaldate l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio-alto.
3. Aggiungete la cipolla tritata e l’aglio tritato nell’olio caldo e soffriggeteli fino a quando diventano morbidi e dorati.
4. Aggiungete i filetti di lubina nella padella e cuoceteli per circa 4-5 minuti su ciascun lato, o fino a quando diventano teneri e si sfaldano facilmente con una forchetta.
5. Rimuovete i filetti di lubina dalla padella e metteteli da parte.
6. Nella stessa padella, aggiungete il brodo di pesce. Portatelo ad ebollizione, quindi riducete la fiamma e lasciate sobbollire per circa 5 minuti.
7. Aggiungete la panna da cucina nella padella e mescolate bene.
8. Cuocete la salsa a fuoco medio per circa 8-10 minuti, o fino a quando la salsa si addensa leggermente.
9. Aggiungete il prezzemolo fresco tritato nella salsa e mescolate bene.
10. Rimettete i filetti di lubina nella padella e scaldate leggermente per pochi minuti.
11. Assaggiate la salsa e aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
Consigli:
- Per ottenere il migliore risultato, utilizzate lubina fresca di alta qualità e assicuratevi che non abbia un odore sgradevole. Potete chiedere al vostro pescivendolo di preparare i filetti per voi.
- Accompagna questa salsa con patate al forno o riso bianco per un pasto completo e saporito. In alternativa, potete servire la salsa con del pane croccante per fare bruschette di pesce.
- Se preferite una consistenza più cremosa, potete aggiungere una piccola quantità di burro alla salsa durante la fase di cottura.
Altri alimenti con cui si abbina:
- Filetti di pesce spada alla griglia
- Spaghetti alle vongole
- Tranci di salmone al forno
Preparate questa salsa di mare lubina e lasciate che il suo sapore delizioso e cremoso solletichi le vostre papille gustative. Sia che la serviate con lubina, pesce spada o salmone, questa salsa sarà sicuramente un’aggiunta prelibata al vostro pasto. Buon appetito!