Salsa di patate bravas: la ricetta tradizionale spagnola in versione homemade

Deliziosa salsa di patate bravas

Questa salsa di patate bravas è una deliziosa aggiunta a qualsiasi piatto. La salsa cremosa, di colore bianco, ha un sapore leggermente piccante e viene tipicamente servita con patate fritte. Questa ricetta serve per 4 persone e richiede circa 30 minuti di tempo di preparazione. Gli ingredienti sono semplici, ma la salsa di patate bravas richiede un po’ di pazienza per ottenere il massimo risultato.

Ingredienti

• 3 patate medie
• 1/4 tazza di olio d’oliva
• 1/4 tazza di acqua
• 1/4 tazza di maionese
• 1/4 tazza di yogurt greco
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Preparazione

Passaggio 1: Preriscalda il forno a 200°C. Schiaccia leggermente le patate e disporle su una teglia per il forno. Aggiungi l’olio e un pizzico di sale, e mescola bene. Cuocere in forno per circa 20-25 minuti fino a quando le patate sono morbide e leggermente dorati.

Passaggio 2: In una ciotola, mescola la maionese, lo yogurt greco, l’aceto di mele, il sale, il pepe nero, la paprika affumicata, l’aglio in polvere e il peperoncino in polvere. Aggiungi l’acqua (a poco a poco) fino a quando la salsa raggiunge la consistenza desiderata.

Passaggio 3: Una volta cottete le patate, rimuovi la teglia dal forno e lascia raffreddare leggermente. Utilizza un coltello affilato per tagliare le patate in pezzi piccoli o grandi, a seconda delle tue preferenze.

Passaggio 4: Aggiungi le patate tagliate alla salsa e mescola bene. Servi la salsa di patate bravas con patatine fritte o qualsiasi altro alimento come accompagnamento.

Consigli

• Per la salsa di patate bravas perfetta, assicurati di utilizzare patate di qualità e un olio d’oliva extravergine di alta qualità.
• Aumenta o diminuisci la quantità di peperoncino in polvere per regolare il livello di piccantezza della salsa.
• Per una variante vegetariana, sostituisci la maionese con una vegana o con un’altra salsa vegana.

Altre idee per l’abbinamento

La salsa di patate bravas è perfetta per accompagnare una vasta gamma di alimenti. Alcune idee per i cibi da abbinare potrebbero essere:

• Panini con patate fritte
• Pizza con patate e formaggio
• Piatti di riso
• Burger vegetariani o di carne
• Insalata di patate