La salsa di pomodoro casalinga è un classico della cucina italiana. Perfetta per accompagnare pasta, pizza, bruschette e molto altro, la sua bontà sta nel sapore autentico e genuino degli ingredienti freschi, che di solito si trovano nella maggior parte delle cucine italiane. Questa ricetta è per 4 persone ed è facilmente personalizzabile, in base ai propri gusti e alle esigenze della dieta. Segui i nostri consigli per ottenere una salsa di pomodoro davvero deliziosa.
Gli ingredienti
- 1,5 kg di pomodori freschi maturi
- 2 spicchi di aglio
- 1 cipolla media
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale
- pepe nero appena macinato
- basilico fresco
La preparazione
- Lavate e tagliate i pomodori in quarti, poi, togliete i semi e la parte bianca interna. Non buttate via i semi e la polpa, ma trasferite tutto in una pentola capiente.
- Unite gli spicchi d’aglio e la cipolla finemente tritati, poi, mescolate tutto insieme e lasciate cuocere per 5 minuti. Aggiungete poi l’olio e mescolate bene.
- Aggiungete il cucchiaino di zucchero e mescolate nuovamente, poi, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per un’ora a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.
- Dopo un’ora, remove l’aglio e la cipolla, poi, aggiustate di sale e pepe, a piacere.
- Aggiungete del basilico fresco, stirando bene.
- Potete mangiare la salsa subito o conservarla in un barattolo, a temperatura ambiente, almeno per 3 giorni.
I nostri consigli
- Potete aggiungere altri ingredienti a piacere, come peperoncino o olive.
- Per avere una salsa più cremosa, potete passare il composto con un frullatore a immersione, prima di aggiungere il basilico.
- Per conservare la salsa nel modo corretto, la temperatura deve essere ambiente e il contenitore ermetico.
Abbinamenti
La salsa di pomodoro casalinga è versatile e si abbina ad una vasta gamma di piatti, dalla tradizionale pasta al sugo e pizza, alla bruschetta o alle patate al forno.