Salsa Strogonoff per 4 persone
La Salsa Strogonoff è una salsa cremosa dal sapore ricco e speziato, di origine russa. In questa ricetta ti sveleremo come preparare una versione deliziosa di questo piatto classico, che potrai utilizzare per accompagnare carne, patate o riso.
Ingredienti:
- 500g di bistecca di manzo tagliata a cubetti
- 1 cipolla tritata finemente
- 1 spicchio d’aglio tritato finemente
- 2 cucchiai di burro
- 200g di funghi tagliati
- 2 cucchiai di farina
- 1 tazza di brodo di carne
- 1 tazza di panna
- 2 cucchiai di senape
- 1 cucchiaino di paprika
- sale e pepe
- pomodori a dadini (per guarnire)
- pere (per guarnire)
Preparazione:
- Scalda il burro in una padella e aggiungi la cipolla e l’aglio. Cuoci finché la cipolla diventa morbida.
- Aggiungi la carne e i funghi alla padella e cuoci il tutto per circa 5 minuti, finché la carne è dorata.
- Cospargi la farina sulla carne e mescola bene.
- Aggiungi il brodo di carne, la panna, la senape e la paprika alla padella. Continua a mescolare finché il tutto diventa cremoso e consistente.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Servi la salsa Strogonoff calda con patate, riso o carne.
- Guarnisci con dadini di pomodoro e pere.
Consigli:
Per una salsa ancora più saporita, puoi aggiungere un pizzico di curry o di zenzero in polvere durante la cottura. Inoltre, se preferisci una salsa meno cremosa, puoi sostituire la panna con brodo di carne in quantità uguale.
Questa salsa anche può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Abbinamenti:
La Salsa Strogonoff è perfetta per accompagnare carne di maiale, pollo o manzo. Inoltre, puoi servirla con riso o patate al forno per un pasto completo.