Samfaina, la tipica zuppa catalana, è un piatto gustoso e ricco di sapore. Tipico della cucina catalana, viene preparato con un mix di verdure di stagione e può essere servito sia caldo che freddo. In questo articolo, ti mostreremo come preparare la Samfaina per sei persone.
In questo piatto, le verdure sono l’incarnazione del protagonista del piatto, quindi è importante acquistare ingredienti di qualità, freschi di giornata.
Ingredienti per 6 persone
- 1 melanzana media
- 2 peperoni rossi grossi
- 2 pomodori maturi
- 2 zucchine medie
- 1 cipolla media
- 4 spicchi d’aglio
- 100 ml di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione
- Pela e trita la cipolla e l’aglio e mettili a rosolare con l’olio d’oliva in una pentola larga ma bassa, a fuoco lento.
- Taglia le altre verdure a cubetti piccoli e aggiungile alla pentola.
- Salamoia a piacere.
- Copri il pentolone e cuoci per circa 30 minuti.
- Mescola di tanto in tanto.
- Servi caldo o freddo.
Consigli per la preparazione della Samfaina
Acquista verdure di qualità e di stagione per ottenere il massimo sapore nella preparazione della Samfaina. Puoi utilizzare questa zuppa come piatto principale o come contorno per la carne.
Abbinamenti con altri alimenti
Buoni abbinamenti per la Samfaina sono con la carne di maiale e i piatti di pesce. Il sapore delicato della zuppa si sposa perfettamente con il gusto e la consistenza di alcune piadine rustiche o crostini.