Benvenuti nel mio blog culinario! Oggi vi presenterò una deliziosa ricetta per preparare i famosi San Isidro Donuts. Questi dolcetti spagnoli sono una prelibatezza assoluta, perfetti per una colazione o una merenda golosa. Anche se richiedono un po’ di tempo e attenzione nella preparazione, ne vale sicuramente la pena.
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 10 g di lievito di birra
- 125 ml di latte
- 2 uova
- 60 g di burro
- 1 pizzico di sale
- Scorza di 1 limone grattugiata
- Olio di semi di girasole per friggere
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione
Prima di iniziare con la preparazione dei San Isidro Donuts, sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido e lasciate riposare per alcuni minuti.
In una ciotola grande, setacciate la farina e aggiungete lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il pizzico di sale. Mescolate bene.
Incorporate il lievito sciolto nel latte alla miscela di farina e iniziate ad impastare. Aggiungete le uova una alla volta e continuate ad impastare fino a quando l’impasto diventa liscio e omogeneo.
A questo punto, aggiungete il burro morbido a pezzetti e continuate ad impastare fino a quando l’impasto risulta elastico e non si attacca più alle mani.
Coprite l’impasto con un panno umido e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
Trascorso il tempo di lievitazione, stendete l’impasto su una superficie leggermente infarinata ad uno spessore di circa 1,5 cm e ricavate dei cerchi con un taglia biscotti rotondo.
Riscaldate l’olio di semi di girasole in una padella a fuoco medio-alto. Friggete i donuts, pochi alla volta, fino a quando diventano dorati su entrambi i lati. Scolateli bene e lasciateli raffreddare su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
Consigli
- Per ottenere donuts più soffici, assicuratevi che l’impasto lieviti adeguatamente. Trovate un luogo caldo e privo di correnti d’aria per favorire la lievitazione.
- Se volete rendere i San Isidro Donuts ancora più golosi, potete farcirli con crema pasticciera o marmellata dopo averli fritti e raffreddati.
- Decorate i donuts con lo zucchero a velo finale per un tocco estetico e gustoso.
- I San Isidro Donuts sono ideali da gustare con una tazza di caffè o tè.
Alimenti con cui si abbina
I San Isidro Donuts sono deliziosi da soli, ma possono essere accompagnati con una varietà di bevande o dessert. Provate ad abbinarli con una tazza di cioccolata calda o con una panna cotta al caramello per una vera esperienza di piacere culinario.