Deliziosa ricetta di Sanguinamento con un tocco di originalità

La ricetta deliziosa di Sanguinamento

Siete pronti a provare una ricetta gustosa e appagante? Oggi vi presenteremo come preparare Sanguinamento, un piatto tradizionale italiano perfetto per sorprendere gli amici o la famiglia in occasione di un pranzo o una cena speciale.

Per quante persone: 4 persone

Ingredienti

• 800g di pasta fresca al ragù
• 500g di pomodori pelati
• 250g di salsa di pomodoro
• 200g di carne macinata
• 150g di pancetta affumicata
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• 1/2 bicchiere di brodo vegetale
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b

Preparazione

1. Passo 1: Iniziate dalla preparazione del ragù. Tritate finemente la cipolla, l’aglio, la carota e il sedano. In una pentola capiente, versate 2 cucchiai di olio e, a fuoco medio, fate soffriggere la pancetta affumicata e le verdure tritate.
2. Passo 2: Quando le verdure saranno dorate, unite la carne macinata e mescolate bene. Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare.
3. Passo 3: Aggiungete i pomodori pelati, la salsa di pomodoro e il brodo vegetale. Regolate di sale e pepe, mescolate e lasciate cuocere a fuoco medio per almeno 30 minuti.
4. Passo 4: In un’altra pentola, portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete la pasta fresca al ragù seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
5. Passo 5: Scolate la pasta al dente e conditela con il ragù preparato, mescolando per far amalgamare i sapori. Aggiungete un filo di olio extravergine d’oliva e mescolate nuovamente.

Consigli

• Tempo di preparazione: 45 minuti
• Difficoltà: Media
• Se preferite un piatto più piccante: potete aggiungere un peperoncino piccante al ragù.
• Per una variante vegetariana: sostituite la carne macinata con del tofu o del seitan.

Alimenti con cui si abbina

• Vino rosso: Il Sanguinamento si abbina perfettamente con un buon vino rosso strutturato, come un Chianti Classico o un Barolo.
• Formaggio grattugiato: Una spolverata di formaggio grattugiato, come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino Romano, renderà il piatto ancora più saporito.
• Insalata mista: Un’insalata mista fresca e croccante sarà un’ottima controparte al Sanguinamento, bilanciando i sapori intensi della pasta al ragù.