Ricetta facile e veloce per preparare gli autentici scone inglesi

Gli ingredienti

• 450 g di farina di frumento tipo 00
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 2 cucchiaini di lievito chimico
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 110 g di burro freddo tagliato a pezzetti
• 240 ml di latte intero
• 1 uovo grande
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 100 g di uvetta o mirtilli secchi
• Zucchero a velo (facoltativo)

La preparazione

La ricetta è per 10 scone. Scaldare il forno a 220°C e rivestire una teglia con carta da forno.

1. In una ciotola grande, setacciare la farina, lo zucchero, il lievito chimico, il bicarbonato di sodio e il sale.
2. Aggiungere il burro freddo tagliato a pezzetti. Con le punte delle dita, strofinare il burro nella farina fino a quando il composto assomiglia a delle briciole fini.
3. In una ciotola separata, sbattere insieme il latte, l’uovo e l’estratto di vaniglia.
4. Versare la miscela di latte nella farina e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno fino a quando il composto non si unisce del tutto.
5. Incorporare l’uvetta o i mirtilli secchi.
6. Turn the mixture onto a lightly floured surface and knead until it comes together into a ball.
7. Pripare l’impasto in una palla e, su una superficie infarinata, stenderlo con un mattarello allo spessore di circa 3 cm
8. Con un tagliapasta di 5 cm di diametro, tagliare i scone e disponerli sulla teglia preparata.
9. Infornare per circa 12-15 minuti o fino a quando dorati e cotti all’interno. Se si desidera, cospargere con zucchero a velo.

I consigli

• Assicurati di usare del burro freddo per ottenere un risultato migliore.
• Non impastare troppo l’impasto, altrimenti i scone diventano duri.
• Puoi sostituire l’uvetta o i mirtilli secchi con gli ingredienti che preferisci, come fragole, cioccolato o noci.
• Suggeriamo di mangiare i scone appena sfornati e di gustarli con della crema e della marmellata.

Altri alimenti con cui si abbina

I scone sono ottimi abbinati con il tè o il caffè, soprattutto per una merenda pomeridiana. È possibile servirli anche a colazione o come dessert leggero.