Gli Sobaos Pasiegos Joselín sono dei deliziosi dolci tipici della regione della Cantabria, nel nord della Spagna. Questi dolcetti sono davvero unici nel loro genere. Sono morbidi e burrosi, con un leggero sapore di limone e vaniglia, che si sposa perfettamente con il loro aroma speziato. Gli Sobaos Pasiegos Joselín sono fatti con ingredienti semplici, ma hanno un sapore davvero straordinario. In questo articolo, ti mostrerò come prepararli a casa tua e condividerò alcuni consigli per ottenere il miglior risultato.
Questa ricetta è sufficiente per circa 6 persone.
## Ingredienti
– 250 g di burro spalmabile
– 250 g di farina bianca
– 250 g di zucchero
– 4 uova di medie dimensioni
– 1 bustina di lievito in polvere
– 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
– Scorza di un limone grattugiata
– Una presa di sale
## Preparazione
1. Prepara tutti gli ingredienti sulla tua tavola.
2. In una ciotola, sbatti il burro con lo zucchero fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungi in sequenza le uova, una alla volta, e continua a mescolare bene.
3. Nel frattempo, in un’altra ciotola, mescola la farina, il lievito e il sale. Setaccialo bene per evitare grumi.
4. Aggiungi gli ingredienti secchi alla ciotola del burro e delle uova, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto cremoso.
5. Aggiungi la scorza di limone grattugiata e l’essenza di vaniglia e mescola ancora per incorporare gli ingredienti.
6. Copri la ciotola con la pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
7. Prepara la teglia da forno imburrando e infarinandola per preparare gli Sobaos Pasiegos.
8. Riempi la teglia per 3/4 con l’impasto che hai preparato e inforna a 180°C per circa 30-35 minuti, o finché gli Sobaos Pasiegos saranno dorati sulla superficie.
9. Sforna e lascia raffreddare.
## Consigli
– Se vuoi rendere gli Sobaos Pasiegos Joselín ancora più gustosi, puoi aggiungere alla ricetta dei pezzetti di cioccolato o delle noci tritate.
– Questi dolcetti possono durare per 3-4 giorni se conservati in un contenitore ermetico.
– Quando prepari questa ricetta, assicurati che gli ingredienti siano tutti a temperatura ambiente.
– Se l’impasto sembra troppo morbido, puoi aggiungere un po’ di farina in più.
– Non mescolare troppo l’impasto: fallo delicatamente, altrimenti gli Sobaos Pasiegos risulteranno troppo compatti.
## Abbinamento
Gli Sobaos Pasiegos Joselín sono ottimi consumati con un bicchiere di latte caldo o caffè.
Prova questa ricetta e assapora il sapore autentico degli Sobaos Pasiegos Joselín direttamente da casa tua. Buon appetito!