Ingredienti (per 4 persone):
- 400 g di spaghetti
- 200 ml di panna da cucina
- 50 g di burro
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi di aglio tritati
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Pangrattato qb
- Olio d’oliva qb
- sale qb
- pepe qb
Preparazione:
- Inizia tritando finemente cipolla e aglio e fateli soffriggere in una padella con olio d’oliva per alcuni minuti.
- Aggiungi la panna da cucina e il parmigiano grattugiato, mescolando fino a quando il formaggio sia completamente sciolto. Aggiusta di sale e pepe.
- In una pentola a parte, fai bollire l’acqua salata e cuoci gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotti, scolali e aggiungili alla padella con la crema. Mescola bene.
- In un’altra padella sciogli il burro e tosta il pangrattato, mescolando continuamente, fino a che non raggiunge un bel colore dorato.
- Servi gli spaghetti con la crema caldi, cospargendo la superficie con il pangrattato tostato.
Consigli:
Per fare degli spaghetti alla crema davvero deliziosi, puoi aggiungere dei pezzettini di bacon o prosciutto cotto insieme alla cipolla e all’aglio.
Assicurati di cuocere gli spaghetti al dente in modo che restino al centro ancora un po’ croccanti: in questo modo conserverai tutta la loro consistenza anche una volta aggiunti alla crema.
Per una versione più leggera, puoi sostituire la panna con la ricotta, ottenendo lo stesso risultato cremoso ma con meno calorie.
Altri alimenti con cui si abbina:
Gli spaghetti alla crema si sposano perfettamente con un calice di vino bianco fresco come un Verdicchio o un Chardonnay, oppure con una birra chiara e frizzante.
Per contorni leggeri, puoi accompagnare questo primo piatto con un’insalata mista o con un contorno di verdure saltate in padella.