Ci sono pochi piaceri nella vita che si avvicinano alla soddisfazione di una deliziosa porzione di spaghetti con funghi. Questo piatto semplice è perfetto per una cena confortante o per festeggiare qualche occasione speciale. La ricetta che vi presentiamo qui di seguito è facile da seguire e richiede pochi passaggi. Questa ricetta serve 4 persone e richiede solo pochi ingredienti per essere preparata.
Ingredienti
- 400g di spaghetti
- 300g di funghi champignon
- 2 spicchi di aglio
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe nero macinato fresco
- prezzemolo fresco
Preparazione
- Mettete un po’ d’acqua salata a bollire in una casseruola e cuocete la pasta al dente.
- Pulite i funghi con un panno umido o con una spazzola. Tagliateli a fettine sottili. Tritate finemente l’aglio.
- In una padella larga, fate sfrigolare l’aglio in una noce di burro. Aggiungete i funghi e fateli saltare a fuoco vivace. Leggermente prima di spegnere il fuoco, versate qualche cucchiaio d’acqua. Aggiustate di sale e di pepe.
- Scolate gli spaghetti e trasferiteli in una padella insieme ai funghi e al burro rimanente. Mescolate bene, aggiungete il parmigiano, il prezzemolo, il sale e il pepe nero macinato fresco.
- Servite caldo con una spolverata di parmigiano e prezzemolo fresco.
Consigli
In questo piatto la qualità degli ingredienti è importante. Vi consigliamo di usare funghi freschi di stagione, che daranno al piatto un sapore più intenso.
Abbinamenti
Questo piatto si sposa perfettamente con un bicchiere di vino rosso corposo, come il Chianti o il Brunello di Montalcino. L’insalata verde fresca può affiancare il piatto, per creare un equilibrio di sapori.