Benvenuti nel mio blog dedicato alla cucina! Oggi vi voglio presentare una deliziosa ricetta di Spaghetti Frutti di Mare, un piatto classico della tradizione italiana che sicuramente farà venire l’acquolina in bocca.
Questa ricetta è per 4 persone.
Ingredienti
- 400g di spaghetti
- 500g di frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberetti, calamari, scampi)
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 3 spicchi di aglio
- 1 peperoncino fresco (opzionale)
- 300g di pomodorini ciliegia
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Prezzemolo fresco, q.b.
- Sale e pepe, q.b.
Preparazione
1. Iniziate la preparazione mettendo a bollire una pentola d’acqua salata per cuocere gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, in una padella ampia, scaldate l’olio extravergine d’oliva insieme agli spicchi di aglio e al peperoncino (se preferite un tocco piccante).
3. Aggiungete i frutti di mare misti nella padella e lasciate cuocere a fuoco medio-alto per alcuni minuti, fino a quando le cozze e le vongole si saranno aperte.
4. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare per un paio di minuti.
5. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fate cuocere per altri 5-7 minuti, finché i pomodorini non saranno morbidi ma ancora in parte interi.
6. Aggiustate di sale e pepe a vostro gusto.
7. Scolate gli spaghetti al dente e trasferiteli nella padella con i frutti di mare e il sugo. Mescolate bene per far amalgamare i sapori.
8. Servite gli spaghetti frutti di mare caldi, guarnendo con prezzemolo fresco tritato. Buon appetito!
Consigli
- Per un sapore ancora più intenso, potete aggiungere del concentrato di pomodoro durante la cottura del sugo.
- I frutti di mare freschi sono la chiave per un piatto delizioso. Assicuratevi di acquistarli da fonti affidabili e controllate che siano ben puliti.
- Se preferite una consistenza più cremosa, potete aggiungere una noce di burro nel sugo prima di aggiungere gli spaghetti.
Altri abbinamenti
Gli spaghetti frutti di mare si sposano bene con un vino bianco secco come un Vermentino o un Greco di Tufo. Come contorno, potete optare per una semplice insalata mista o pane croccante.