Spuntino baschi
Lasciatevi tentare da questa deliziosa ricetta di Spuntino baschi. Perfetto come antipasto o come spuntino veloce, questo piatto tipico della gastronomia basca vi conquisterà con il suo sapore unico e l’aroma speziato.
Ingredienti
- 500g di patate
- 2 uova
- 150g di pancetta a dadini
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 100g di formaggio grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
- Pelate le patate e tagliatele a cubetti di circa 1 cm di lato. Mettetele in una pentola con acqua salata e fatele bollire fino a quando non saranno tenere ma ancora consistenti.
- In una padella, scaldate l’olio extravergine di oliva e aggiungete la pancetta, la cipolla tritata e l’aglio. Rosolate per alcuni minuti finché la pancetta non sarà dorata e la cipolla morbida.
- Aggiungete il peperone tagliato a dadini e fate cuocere per altri 5 minuti.
- Scolate le patate e aggiungetele nella padella. Mescolate bene per farle insaporire con gli altri ingredienti.
- In una ciotola a parte, sbattete le uova con il formaggio grattugiato. Aggiustate di sale e di pepe.
- Unite le uova alla padella con gli altri ingredienti, mescolando delicatamente affinché si distribuiscano uniformemente. Cuocete il tutto a fuoco medio-basso finché le uova saranno ben cotte.
Consigli
- La ricetta è sufficiente per 4 persone.
- Se volete un gusto ancora più intenso, potete aggiungere del peperoncino piccante durante la preparazione.
- Servite lo Spuntino baschi caldo, magari accompagnato da un’insalata fresca per un contrasto di sapori.
- Per un tocco di freschezza, potete aggiungere delle foglie di prezzemolo fresco tritate sopra il piatto.
Abbinamenti
Lo Spuntino baschi si abbina perfettamente con una fetta di pane croccante e un bicchiere di vino rosso robusto come un Rioja o un Malbec. Questo piatto può anche essere servito come accompagnamento a una grigliata di carne o pesce.