Ricetta stufato: il piatto caldo e gustoso della tradizione italiana

L’autunno è la stagione adatta per preparare un delizioso stufato. Questo piatto caldo e gustoso è perfetto per le serate fredde, e potete divertirvi a prepararlo insieme ai vostri amici e familiari. La nostra ricetta è adatta per 4 persone, ma potete facilmente adattarla a quante ne servono.

Ingredienti

• 800g di carne di manzo tagliata a cubetti
• 1 cipolla tagliata a fette sottili
• 2 carote tagliate a cubetti
• 2 gambi di sedano tagliati a cubetti
• 3 spicchi d’aglio tritati finemente
• 2 foglie di alloro
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1 tazza di brodo di carne
• 1 tazza di passata di pomodoro
• 2 patate tagliate a cubetti
• 1 cucchiaino di timo secco
• 1 cucchiaino di rosmarino secco
• 3 cucchiai di olio di oliva

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180°C.
2. In una padella grande, scaldare l’olio di oliva a fuoco elevato. Aggiungete la carne e cuocetela fino a quando sarà dorata su tutti i lati.
3. Trasferite la carne in una pirofila da forno.
4. Nella padella, aggiungete la cipolla, le carote, il sedano e l’aglio e cuocete per 5-7 minuti, o fino a quando le verdure cominceranno a diventare morbide.
5. Aggiungete il sale, il pepe, le foglie di alloro, il brodo di carne e la passata di pomodoro e mescolate bene. Lasciare cuocere per circa 5 minuti.
6. Aggiungere le patate, il timo e il rosmarino alla padella e mescolare bene. Cuocere per altri 5 minuti.
7. Versare il contenuto della padella sulla carne nella pirofila.
8. Coprite la pirofila con un foglio di alluminio, e infornate per 2 ore.
9. Rimuovere l’alluminio, aumentare la temperatura del forno a 200°C e cuocere per altri 30 minuti, o fino a quando la carne sarà morbida.

Consigli

• Per un sapore ancora più rico, potete marinate la carne con vino rosso per alcune ore prima di cucinarla.
• Servite questo stufato con del pane fresco per fare la scarpetta nella deliziosa salsa!

Abbinamenti

Questo stufato si abbina perfettamente con una fetta croccante di pane fresco, patate al forno o polenta. Inoltre, potete servirlo con un vino rosso robusto per un abbinamento perfetto.