Gusta un delizioso stufato di pesce: la ricetta facile e veloce da preparare

Ingredienti (per 4 persone)

• 800 gr di pesci misti (pesce spada, gamberi, calamari, totani)
• 1 cipolla media
• 1 spicchio d’aglio
• 1 gambo di sedano
• 1 carota
• 200 gr di pomodorini
• 1 bicchiere di vino bianco
• Olio extravergine di oliva q.b.
• 1 limone biologico non trattato
• 2 rametti di rosmarino
• 4 foglie di alloro
• sale e pepe q.b.

Preparazione

Per preparare lo stufato di pesce seguiamo questi semplici passaggi:

1. Pulite il pesce e tagliatelo a pezzi.
2. Pelate la cipolla, la carota e lo spicchio d’aglio, lavate il sedano e tagliate tutto a pezzetti.
3. In una pentola per stufati, scaldare l’olio extravergine di oliva e fare imbiondire le verdure.
4. Aggiungere il pesce, i pomodorini, il vino bianco, l’alloro, il rosmarino e il succo di mezzo limone.
5. Sarebbe meglio mescolare con pochissima acqua, dopo qualche minuto aggingendo sale e pepe a piacere. Aggiungere eventualmente altra acqua se necessario.
6. Coprire la pentola e cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora, controllando regolarmente che il pesce non si attacchi e girarlo delicatamente.
7. Una volta pronto, servire in tavola, eventualmente accompagnato con crostini di pane caldo.

Consigli

• Per tagliare il pesce in modo uniforme, è meglio disporli su un tagliere e tagliarli con un coltello molto affilato.
• Se il pesce si attacca al fondo della pentola, aggiungere un po’ d’acqua o del brodo.
• Servire lo stufato di pesce con del riso bianco o del pane abbrustolito.
• Se non gradite i pomodorini, potete sostituirli con della purea di pomodoro o delle patate a dadini.

Altri Alimenti con cui si Abbina

Il pesce stufato è un secondo piatto prelibato e versatile, che si abbina perfettamente con diversi contorni e accompagnamenti. Ecco alcune idee:

1. Verdure grigliate.
2. Insalata di rucola, pomodori e cipolla rossa.
3. Purea di patate o patate arrosto.
4. Polenta o risotto ai frutti di mare.
5. Vino bianco fresco o una birra chiara.