Ricetta Stufato di Carne con Patate: Gustoso e Semplice da Preparare!

Gustoso Stufato di Carne con Patate

Il nostro stufato di carne con patate è una ricetta classica e confortante perfetta per un delizioso pasto in famiglia. Questo piatto, adatto a 4 persone, è ricco di sapori robusti e aromi irresistibili. Preparare questo stufato è un’esperienza culinaria che conquisterà il palato di tutti. Siete pronti per questa magnifica avventura in cucina?

Ingredienti

• 1 kg di carne di manzo, tagliata a pezzi
• 4 patate, sbucciate e tagliate a cubetti
• 2 carote, tagliate a rondelle
• 1 cipolla, tritata finemente
• 3 spicchi di aglio, tritati
• 500 ml di brodo di carne
• 1 foglia di alloro
• 2 rametti di rosmarino
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Iniziamo preparando tutti gli ingredienti. Tagliate la carne a pezzi di dimensioni simili e sbucciate e tagliate a cubetti le patate e le carote. Tritate finemente la cipolla e l’aglio. Assicuratevi di avere tutti questi ingredienti pronti prima di iniziare la preparazione.
2. In una grande pentola, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla tritata e l’aglio e farli rosolare fino a quando diventano morbidi e traslucidi.
3. Aggiungere la carne nella pentola e rosolarla da tutti i lati. Questo passaggio aiuterà a sigillare la carne e a trattenere i succhi all’interno durante la cottura.
4. Aggiungere le patate e le carote nella pentola. Mescolare bene con la carne e le verdure, quindi versare il brodo di carne nella pentola.
5. Aggiungere la foglia di alloro e i rametti di rosmarino nella pentola. Questi aromi intensificheranno il sapore dello stufato.
6. Portare il tutto ad ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio-basso e coprire la pentola con un coperchio. Lasciate stufare il piatto per circa 1 ora e 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la carne e le verdure non risultano tenere.
7. Assaggiare ed eventualmente aggiustare di sale e pepe. Ricordatevi di rimuovere la foglia di alloro e i rametti di rosmarino prima di servire.
8. Il vostro stufato di carne con patate è pronto per essere gustato. Servitelo caldo in ciotole e accompagnatelo con una crostata di pane appena sfornata.

Consigli

• La scelta della carne è importante. Optate per un taglio di manzo adatto per lo stufato, come il muscolo di spalla o il petto. Questi tagli sono più tendri e si sfaldano facilmente durante la cottura lunga.
• Aggiungete una nota di sapore extra. Potete arricchire ulteriormente il vostro stufato aggiungendo ingredienti come pancetta affumicata o funghi porcini.
• Rendete ancora più gustosa la salsa. Se preferite una salsa più densa e cremosa, potete aggiungere una miscela di farina e acqua alla pentola durante gli ultimi 15 minuti di cottura.
• Ricordate di tagliare gli ingredienti della stessa dimensione. In questo modo, tutti i pezzi cuoceranno uniformemente e saranno pronti nello stesso momento.

Abbinamenti

Lo stufato di carne con patate si abbina perfettamente con una varietà di contorni e bevande. Ecco alcuni suggerimenti per completare il vostro pasto:

• Mashed potatoes: Le patate schiacciate sono il contorno classico per uno stufato di carne. Preparatele con burro, latte e una spolverata di noce moscata per un accompagnamento morbido e cremoso.
• Purè di cavolfiore: Se cercate un’alternativa leggera alle patate, provate il purè di cavolfiore. Cuocete la cavolfiore fino a quando non diventa morbida, poi schiacciatela fino a ottenere una consistenza simile a quella del purè. Condite con burro, formaggio e sale.
• Insalata mista: Un’insalata fresca e croccante è perfetta per bilanciare il sapore ricco dello stufato. Mescolate insieme varietà di lattuga, pomodori, cetrioli e carote, e condite con una vinaigrette leggera.
• Vino rosso: Se desiderate sorseggiare un buon vino durante il pasto, optate per un ricco e robusto vino rosso come il Chianti o il Barolo. La sua complessità e tannicità si sposano bene con la carne di manzo dello stufato.