Stufato di Ceci con Merluzzo e Spinaci
Se sei alla ricerca di un piatto sano, saporito e nutriente, il stufato di ceci con merluzzo e spinaci è la scelta perfetta. Questa ricetta è ideale per un pranzo o una cena gustosa e bilanciata. Può essere preparata per 4 persone e richiede ingredienti semplici ma gustosi. Vediamo come realizzare questa deliziosa pietanza!
Ingredienti
- 400g di ceci in scatola, scolati e sciacquati
- 400g di merluzzo fresco, tagliato a pezzi
- 200g di spinaci freschi
- 1 cipolla, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 carota, tagliata a cubetti
- 1 gambo di sedano, tagliato a cubetti
- 1 peperoncino fresco, tritato (opzionale per un tocco piccante)
- 400g di pomodori pelati, tritati
- 1 ciuffo di prezzemolo, tritato
- Olio extravergine di oliva
- Pepe nero macinato al momento
- Sale q.b.
Preparazione
Inizia riscaldando un po’ di olio extravergine di oliva in una pentola capiente. Aggiungi la cipolla, l’aglio, la carota, il sedano e il peperoncino (se desideri un tocco piccante) e rosolali a fuoco medio per circa 5 minuti, finché le verdure si ammorbidiscono.
Aggiungi quindi i ceci, i pomodori pelati e il prezzemolo tritato. Mescola bene tutti gli ingredienti e lascia cuocere a fuoco basso per circa 20-25 minuti, in modo che i sapori si amalgamino e il sughetto si addensi leggermente.
Nel frattempo, in una padella separata, scalda un po’ di olio extravergine di oliva e rosola delicatamente il merluzzo per pochi minuti da entrambi i lati, finché si ottiene una crosticina dorata. Aggiungi il merluzzo al stufato di ceci.
Aggiungi anche gli spinaci freschi e lascia cuocere ancora per 5-7 minuti, fino a quando gli spinaci si appassiscono leggermente e il pesce si sfalda facilmente. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto personale.
Consigli e Abbinamenti
Per ottenere il miglior risultato, puoi servire il stufato di ceci con merluzzo e spinaci caldo accompagnato da un crostino di pane tostato. Inoltre, puoi guarnire il piatto con un po’ di prezzemolo fresco tritato e un filo di olio extravergine di oliva.
Questo piatto è un’ottima fonte di proteine, fibre e vitamine, rendendolo un’opzione salutare per una dieta equilibrata. Puoi abbinarlo con un buon bicchiere di vino bianco fresco per completare il pasto.
Sperimenta questa deliziosa ricetta e goditi un piatto ricco di sapore e salute. Il stufato di ceci con merluzzo e spinaci soddisferà tutti i palati, da quelli più esigenti a quelli che cercano nuove ricette da provare. Buon appetito!