Il stufato di patate è un piatto delizioso e sostanzioso che porta comfort nelle fredde giornate invernali. Questa ricetta, perfetta per 4 persone, è semplice da realizzare e richiede solo pochi ingredienti di base che si trovano comunemente in cucina.
Ingredienti:
- 1 kg di patate, tagliate a cubetti
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 spicchi di aglio, tritati finemente
- 2 carote, tagliate a rondelle sottili
- 2 coste di sedano, tagliate a fette sottili
- 500 ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 foglia di alloro
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione:
- In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e farli soffriggere leggermente.
- Aggiungere le carote, il sedano e le patate tagliate a cubetti. Mescolare bene gli ingredienti per farli insaporire.
- Versare il brodo vegetale nella pentola e aggiungere il timo secco e l’alloro. Condire con sale e pepe a piacere.
- Portare il tutto a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti o finché le patate non risultano morbide e tenere.
- Prima di servire, rimuovere la foglia di alloro e regolare di sale e pepe se necessario.
Consigli:
Per una variante più gustosa, puoi aggiungere al tuo stufato di patate anche del pancetta croccante o dell’ortaggio a tua scelta. Inoltre, se preferisci una consistenza più cremosa, puoi schiacciare leggermente le patate durante la cottura per fare una sorta di purè.
Abbinamenti:
Il stufato di patate è un piatto versatile e si può abbinare con una vasta gamma di alimenti. Puoi servirlo con del pane croccante o con un’insalata mista per un pasto completo. È anche delizioso se accompagnato da un pezzo di carne arrosto o da una fetta di pane tostato spalmata con burro. Sperimenta e trova la combinazione che soddisfa il tuo palato.