Succo di agnello cotto: un delizioso piatto da gustare in famiglia

Ingredienti:

• 1 kg di agnello
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cipolla tritata
• 2 carote a fette
• 2 gambi di sedano a pezzetti
• 2 foglie di alloro
• 1 litro di brodo di carne
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di origano secco
• sale e pepe qb

Preparazione:

1. In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
2. Aggiungere l’agnello tagliato a pezzi e farlo rosolare da tutti i lati fino a quando sarà ben dorato.
3. Aggiungere l’aglio, la cipolla, le carote, il sedano e le foglie di alloro.
4. Soffriggere gli ingredienti per alcuni minuti fino a quando saranno leggermente morbidi.
5. Versare il brodo di carne e portare ad ebollizione.
6. Ridurre il fuoco, coprire la pentola e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 2 ore o fino a quando
   l’agnello sarà tenero e succoso.
7. Rimuovere la pentola dal fuoco e lasciar riposare per qualche minuto.
8. Scolare il succo di agnello.
9. Passare il succo attraverso un colino fine per eliminare eventuali residui.
10. Aggiungere l’origano e mescolare.
11. Condire con sale e pepe a piacere.

Consigli:

• Per un sapore più intenso, puoi marinare l’agnello con gli aromi desiderati per diverse ore prima di
  cuocerlo.
• Servi il succo di agnello caldo.
• Si consiglia di accompagnare il succo di agnello con contorni come patate arrosto o verdure miste
  grigliate.
• Riscaldare il succo di agnello avanzato in una pentola a fuoco medio-basso, mescolando
  occasionalmente, fino a quando sarà ben caldo.

Alimenti che si abbinano:

Il succo di agnello cotto si abbina perfettamente a una varietà di alimenti, come:

• Patate arrosto
• Verdure miste grigliate
• Purè di patate
• Insalata verde fresca
• Pane croccante
• Red wine