Il delizioso Tajin di Pollo
Benvenuti nel mio blog culinario! Oggi condivido con voi una ricetta gustosa e piacevole, il Tajin di pollo. Questo piatto tradizionale marocchino è una combinazione di aromi speziati e ingredienti freschi che si fondono perfettamente, creando un’esplosione di sapori nel palato. Questa ricetta è ideale per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici con un tocco esotico. Siete pronti a cucinare?
Ingredienti:
- 1 pollo intero tagliato a pezzi
- 3 cipolle medie affettate
- 4 spicchi d’aglio tritati
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 limone (succo e scorza)
- 2 tazze di brodo di pollo
- 1 tazza di olive verdi
- Sale e pepe q.b.
- Pere, prugne o albicocche secche (opzionale)
- Semola di grano duro per servire
Preparazione:
1. Iniziare riscaldando l’olio d’oliva in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e l’aglio tritato, e cuocere fino a doratura.
2. Aggiungere i pezzi di pollo nella pentola e rosolarli uniformemente su entrambi i lati. Condire con cumino, paprika dolce, zenzero e curcuma. Aggiungere il succo di limone e la scorza grattugiata, mescolare bene.
3. Versare il brodo di pollo nella pentola e portare ad ebollizione. Ridurre la fiamma e coprire con un coperchio. Lasciar cuocere a fuoco lento per circa 1 ora o finché il pollo non sarà tenero.
4. Aggiungere le olive verdi e, se desiderato, le pere, prugne o albicocche secche per un tocco di dolcezza. Continuare la cottura per altri 10-15 minuti.
5. Mentre il Tajin di pollo è in cottura, preparare la semola di grano duro seguendo le istruzioni sulla confezione.
Consigli e abbinamenti:
Il Tajin di Pollo è delizioso da gustare da solo o accompagnato con del pane fresco. Puoi servirlo con una porzione di couscous o con una varietà di verdure arrostite. Per un tocco di freschezza, guarnisci con foglioline di menta fresca. Inoltre, puoi personalizzare questa ricetta aggiungendo le tue spezie preferite o verdure di stagione.