Gusta una deliziosa Tajine di Pollo
Se stai cercando un piatto saporito e aromatico per sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente per una cena gourmet a casa, la Tajine di Pollo è la scelta perfetta. Questo piatto tradizionale marocchino è ricco di sapori e spezie esotiche che delizieranno il tuo palato. La ricetta che seguono è per 4 persone.
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla grande, tritata
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 1 kg di pollo tagliato a pezzi
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna
- 1 limone, tagliato a fette sottili
- 2 carote, tagliate a rondelle
- 2 patate, sbucciate e tagliate a cubetti
- 1 tazza di datteri senza nocciolo
- 1 tazza di mandorle sgusciate
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire
Preparazione
Inizia riscaldando l’olio d’oliva in una grande pentola dalla forma particolare, detta appunto tajine. Aggiungi la cipolla tritata e gli spicchi d’aglio e fai soffriggere fino a che non diventino dorati e profumati.
Aggiungi quindi i pezzi di pollo e falli rosolare da entrambi i lati finché non si formi una crosticina dorata. Aggiungi poi le spezie: zenzero, curcuma, cumino, cannella e pepe di cayenna. Mescola bene in modo che il pollo sia completamente ricoperto dalle spezie aromatiche.
Successivamente, aggiungi le fette di limone, le carote e le patate. Copri la pentola con il coperchio e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti o fino a quando il pollo e le verdure sono tenere.
Una volta che il pollo e le verdure sono cotti, aggiungi i datteri e le mandorle. Continua a cuocere per altri 5 minuti per ammorbidire i datteri e tostare leggermente le mandorle.
Consigli
Per ottenere il miglior risultato con la tua Tajine di Pollo, ecco alcuni consigli aggiuntivi:
- Usa pollo di alta qualità per garantire un gusto eccellente.
- Se preferisci un piatto più piccante, aumenta la quantità di pepe di cayenna o aggiungi peperoncino fresco.
- Puoi sostituire i datteri con prugne secche o albicocche secche, se preferisci.
- Servi la tajine di pollo con couscous o pane marocchino per una deliziosa combinazione di sapori.
La Tajine di Pollo è un piatto perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere i tuoi ospiti con un tocco di cucina marocchina. La combinazione di spezie, pollo tenero e verdure aromaiche si fondono in un’esplosione di gusto che ti lascerà soddisfatto.
Prepara questa ricetta di Tajine di Pollo e lasciati trasportare dalla magia del Marocco!