Scopri la ricetta tradizionale dei tequeños venezuelani – facili da preparare a casa!

Tequeños venezuelani: una prelibatezza che conquista il palato di tutti i buongustai.

Hai mai sentito parlare dei tequeños venezuelani? Sono dei finger food sfiziosi e perfetti da servire come antipasto o come snack per un aperitivo. Questa ricetta originale, tipica del Venezuela, prevede l’impiego di pochi ingredienti ma con il giusto equilibrio di sapori.

La ricetta è per 4 persone.

Ingredienti:

• 250 gr di farina di grano tenero tipo 00
• 100 gr di burro a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di sale
• 100 gr di formaggio tipo queso blanco o feta
• 1/2 tazza di latte
• Olio di semi di girasole per friggere

Preparazione:

1. Setacciare la farina in una ciotola e aggiungere il sale.
2. Unire il burro ammorbidito tagliato a pezzi piccoli e intridere con la farina usando le mani, fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere il latte e impastare per un paio di minuti, fino a formare una palla di pasta liscia e omogenea.
3. Stendere la pasta con l’aiuto di un matterello su una superficie infarinata e formare un rettangolo di circa 25×35 cm.
4. Tagliare la pasta in strisce larghe circa 2 cm per 10 cm di lunghezza.
5. Tagliare il formaggio in bastoncini di circa 1 cm di diametro e lunghezza di 7-8 cm.
6. Mettere un bastoncino di formaggio sulla parte inferiore di ogni striscia di pasta e avvolgerla strettamente intorno ad esso. Premere le estremità per sigillare le due parti della pasta.
7. Riscaldare l’olio in una padella abbastanza alta. Mettere a friggere i tequeños fino a quando non saranno completamente dorati da tutti i lati. Collocarli in un piatto coperto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
8. Servire caldi e croccanti. I tequeños possono essere accompagnati da guacamole, salsa di pomodoro, salsine piccanti o qualsiasi altro condimento di vostro gradimento.

Consigli:

• Il burro deve essere a temperatura ambiente per essere facilmente lavorato con la farina e ottenere una pasta friabile.
• Per dare un tocco in più alla ricetta, si può aggiungere un po’ di pepe nero alla preparazione della pasta.
• Per ottenere una maggiore croccantezza, la pasta può essere fatta riposare in frigorifero per una mezz’ora prima di procedere alla preparazione.
• E’ possibile utilizzare anche altri tipi di formaggio a pasta filata, come la mozzarella o il provolone, o anche formaggi spalmabili come la ricotta per dare un tocco originale ai tequeños.

Abbinamenti:

I tequeños venezuelani sono perfetti da gustare come antipasto o come stuzzichino per un aperitivo latinoamericano. Si abbinano perfettamente con un drink fresco e colorato come il margarita o una birra ghiacciata.