La ricetta del Teriyaki è una delle ricette giapponesi più famose nel mondo intero. Questa prelibatezza è perfetta per chi ama il gusto intenso della carne marinata, combinata con una salsa a base di soia e mirin. In questa ricetta, ti mostrerò come preparare il teriyaki perfetto per 4 persone, semplice e senza difficoltà alcuna.
Gli ingredienti che ti serviranno sono:
– 400 grammi di petto di pollo o manzo tagliato a fettine sottili
– Olio vegetale
– 1/4 di tazza di salsa di soia
– 1/4 di tazza di mirin
– 3 cucchiai di zucchero
– 1 spicchio d’aglio tritato
– 1 cucchiaino di zenzero tritato
– 1 cucchiaio di maizena
– Riso bianco per accompagnare
Per preparare il teriyaki, segui i passaggi di seguito:
1. Inizia preparando la marinata per la carne. In una ciotola media, unisci la salsa di soia, il mirin, lo zucchero, l’aglio e il zenzero tritato. Mescola bene gli ingredienti fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto.
2. Aggiungi la carne nella ciotola della marinata e assicurati che sia completamente coperta. Copri la ciotola con un foglio di pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, ma preferibilmente per un’ora.
3. Dopo che la carne è stata marinata, metti una padella antiaderente sul fuoco medio-alto e aggiungi dell’olio vegetale. Quando l’olio è caldo, togli la carne dalla marinata e fai cuocere per circa 1-2 minuti per lato o fino a quando sia completamente cotta.
4. Quando la carne sarà pronta, rimuovila dalla padella e mettila da parte in un piatto caldo. A questo punto, aggiungi la marinata rimanente nella padella e fai cuocere a fuoco medio fino a quando non comincerà ad addensarsi.
5. Aggiungi la maizena mescolando continuamente per circa 1 minuto, fino a quando la salsa sarà diventata liscia e spessa. A questo punto, aggiungi la carne nella padella e mescola bene fino a quando sia completamente ricoperta dalla salsa teriyaki.
6. Servi caldo il teriyaki, accompagnato dal riso bianco. Puoi anche aggiungere decorazione di verdure fresche per rendere il piatto ancora più accattivante e appetitoso.
Alcuni consigli per ottenere il miglior risultato:
– È possibile sostituire il pollo con manzo o tonno per una variante di carne più gustosa.
– La marinata è un passaggio fondamentale, pertanto lascia marinare la carne il giusto tempo, non esagerare perché potrebbe alterare il sapore della carne.
– Se desideri un sapore più dolce, puoi aggiungere un po’ più di zucchero al momento della preparazione.
– Il teriyaki è perfetto per accompagnare verdure grigliate o risotto orientale, sperimenta e divertiti creando anche altri abbinamenti.
Prepara ora la tua cena prelibata grazie alle nostre indicazioni e portiamo un pezzo di Giappone nella tua casa!