Ricetta gustosa: Testa di maiale al forno con patate – Prova subito!

Testa di Maiale al Forno con Patate

La Testa di Maiale al Forno con Patate è un piatto tipico italiano che racchiude sapori intensi e tradizione. Questa ricetta è perfetta per coloro che desiderano sperimentare gusti audaci e desiderano stupire i propri ospiti con un piatto succulento.

Questa ricetta serve 6 persone.

Ingredienti

• 1 testa di maiale
• 1 kg di patate
• 3 spicchi d’aglio
• 1 cipolla
• 2 rametti di rosmarino
• 2 foglie di alloro
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• Un pizzico di sale e pepe

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Lava accuratamente la testa di maiale e rimuovi eventuali peli residui.
3. In una grande pentola, fai bollire acqua salata e immergi la testa di maiale per circa 10 minuti per facilitarne la pulizia.
4. In una teglia da forno, posiziona la testa di maiale e adagia intorno le patate sbucciate e tagliate a dadini.
5. Aggiungi l’aglio, la cipolla tagliata a fette, il rosmarino e l’alloro.
6. Condisci con sale, pepe e olio d’oliva. Massaggia bene la testa di maiale e le patate per distribuire uniformemente i sapori.
7. Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per circa 3 ore o finché la carne non risulta morbida e le patate ben cotte.
8. Rimuovi l’alluminio e aumenta la temperatura del forno a 220°C per dorare la superficie della testa di maiale. Lascia cuocere per altri 15-20 minuti.
9. Una volta pronta, lascia riposare per alcuni minuti e quindi affetta la testa di maiale e servila insieme alle patate.

Consigli

• Per una testa di maiale più succulenta, puoi marinare la carne con spezie a tuo piacimento durante la notte prima di cuocerla.
• Accompagna questo piatto con una generosa insalata mista e un vino rosso robusto per un’esperienza gustativa completa.

Altri abbinamenti

La Testa di Maiale al Forno con Patate si abbina perfettamente con contorni di verdure come carote glaziate o asparagi al vapore. È anche fantastica con una purea di patate cremosa e saporita. Per completare il pasto, puoi servire una selezione di formaggi e un dessert dolce come una crostata di frutta fresca.