Ricetta testa di maiale magro: un piatto gustoso e leggero

Gustosa ricetta di Testa di maiale magro

Questa ricetta deliziosa è ideale per 4 persone.

Ingredienti:

• 1 testa di maiale magro
• 2 carote
• 2 cipolle
• 2 coste di sedano
• 2 foglie di alloro
• 6 chiodi di garofano
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 litro di brodo vegetale

Preparazione:

1. Prepara tutti gli ingredienti tagliando le carote, le cipolle e il sedano a pezzi grossolani.
2. Inserisci la testa di maiale in una pentola capiente e coprila con il brodo vegetale.
3. Aggiungi le verdure tagliate, le foglie di alloro, i chiodi di garofano, il sale e il pepe nero.
4. Accendi il fuoco e porta a ebollizione.
5. Schiaccia i chiodi di garofano con l’aiuto di un cucchiaio per sprigionare il loro aroma.
6. Copri la pentola con un coperchio e riduci la fiamma al minimo.
7. Lascia cuocere per 4-5 ore, finché la carne non risulta tenera.
8. Togli la testa di maiale e tagliala a fette sottili.
9. Filtra il brodo e conservalo per un’altra preparazione.

Consigli:

• Servi la Testa di maiale magro con una salsa a piacere, come maionese o senape.
• Accompagna il piatto con patate bollite o insalata.

Abbinamenti:

Questa deliziosa Testa di maiale magro si abbina perfettamente con una birra bionda o uno Chardonnay.

Che delizia! Buon appetito!