L’articolo di oggi vi guiderà nella preparazione di una deliziosa e rinfrescante cagliata di limone utilizzando il famoso robot da cucina Thermomix. Questa ricetta è perfetta per le giornate calde e può essere un’ottima opzione per una merenda o una fine pasto. La ricetta è pensata per 4 persone, ma può essere adattata facilmente per un numero diverso di commensali.
Ingredienti
- 500 ml di latte intero
- 4 limoni
- 60 g di zucchero
- Frutta fresca a piacere per decorare (fragole, lamponi, mirtilli)
Preparazione
- Inserire nel boccale del Thermomix il latte e scaldarlo a 80°C per 6 minuti a velocità 1.
- Mentre il latte si scalda, grattugiare la buccia di due limoni, facendo attenzione a non raggiungere la parte bianca che può conferire un sapore amaro.
- Una volta raggiunta la temperatura, aggiungere la buccia grattugiata dei limoni e lo zucchero nel boccale.
- Utilizzando ancora il boccale del robot, premere il tasto inverso per 10 secondi a velocità 3, in modo da mischiare bene gli ingredienti.
- Spremere il succo dei quattro limoni e aggiungerlo al composto nel boccale.
- Chiudere il boccale e premere il tasto inverso per 20 secondi a velocità 3 in modo da creare una cagliata omogenea.
- Versare il composto ottenuto in quattro coppette monodose o in una terrina di vetro da dessert.
- Lasciare raffreddare la cagliata di limone in frigorifero per almeno 2 ore.
- Prima di servire, decorare la cagliata con frutta fresca a piacere. Lamponi, fragole e mirtilli sono particolarmente indicati per un tocco di colore e freschezza.
Consigli
Per ottenere una cagliata di limone ancora più cremosa, si può aggiungere del burro leggermente ammorbidito al composto nel boccale. La quantità consigliata è di 30 g, da inserire insieme alla buccia grattugiata e allo zucchero. Questo darà alla cagliata una consistenza più vellutata.
Alimenti che si abbinano
Questa cagliata di limone può essere servita da sola come dessert fresco e leggero o abbinata a biscotti sbriciolati o una crostata di pasta frolla. Inoltre, si può accompagnare con una tazza di tè al limone o altra bevanda a base di agrumi per esaltare i sapori.
Con questa ricetta semplice ed elegante, potrete preparare una cagliata di limone davvero deliziosa utilizzando il vostro Thermomix. Lasciatevi conquistare dal sapore fresco e acidulo di questa prelibatezza estiva. Buon appetito!