Ricetta deliziosa: Tonno rosso encebollado da provare!

Deliziosa Ricetta di Tonno Rosso Encebollado

L’encebollado è un tipico piatto ecuadoriano a base di tonno rosso marinato in salsa di cipolle. È un piatto ricco di sapore e di tradizioni, perfetto da gustare in un pranzo estivo con la famiglia e gli amici. Questa ricetta è pensata per 4 persone.

Ingredienti:

• 600g di filetto di tonno rosso fresco
• 4 cipolle bianche medie
• 4 pomodori maturi
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 limone, spremuto
• 1 peperoncino rosso, tritato (facoltativo)
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• Pepe nero q.b.
• Sale q.b.
• Prezzemolo fresco, tritato
• 2 tazze di brodo di pesce

Preparazione:

1. Inizia tagliando il tonno rosso a cubetti di dimensioni simili.
2. Metti i cubetti di tonno in una ciotola e aggiungi il succo di limone, il cumino in polvere, il peperoncino rosso tritato (se desiderato), il pepe nero e il sale. Mescola bene per marinare il tonno e lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
3. Sbuccia e affetta le cipolle e i pomodori. Metti da parte.
4. In una padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi le cipolle affettate e cuocile fino a quando non diventano morbide e traslucide.
5. Aggiungi i pomodori affettati nella padella con le cipolle e continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando occasionalmente.
6. Aggiungi i cubetti di tonno marinato nella padella con le verdure e versaci anche il brodo di pesce. Lascia cuocere il tutto per circa 10-15 minuti, fino a quando il pesce risulta cotto al punto giusto.
7. Rimuovi dal fuoco e guarnisci il tonno encebollado con prezzemolo fresco tritato. Servilo caldo accompagnato da riso bianco o patate bollite.

Consigli:

• Assicurati di utilizzare tonno fresco di alta qualità per garantire il miglior sapore.
• Potresti aggiungere del peperoncino o della salsa piccante se desideri rendere il piatto più piccante.
• Il brodo di pesce darà al piatto un sapore più intenso, ma se preferisci puoi sostituirlo con brodo di verdure o acqua.

Abbinamenti:

Il tonno rosso encebollado si abbina perfettamente con tortillas di mais calde e una fresca insalata mista. Puoi anche servirlo con una salsa guacamole e qualche fetta di pane tostato. Per un tocco di freschezza, accompagna il piatto con un bicchiere di bevanda al cocco o una birra leggera e fresca.