Ingredienti:
- 1 pagnotta di pane (preferibilmente raffermo)
- 500 ml di vino rosso
- 150 ml di acqua
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 bastoncino di cannella
- 3 uova
- olio di semi di girasole per friggere
- cannella in polvere per spolverizzare
Preparazione:
Prima di iniziare a preparare le Torrijas de Vino Rosso, tagliamo la pagnotta di pane a fette da 1 centimetro di spessore. In un pentolino, portare a ebollizione il vino rosso, l’acqua, lo zucchero e il bastoncino di cannella; mescolare bene gli ingredienti fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente. Quando il composto inizia a bollire, abbassare la fiamma e lasciare cuocere per 15 minuti. Quindi, lasciare raffreddare la miscela.
In una ciotola, sbattere le uova con una forchetta e preparare un piatto con la miscela di vino rosso raffreddato.
Prendiamo le fette di pane e immergiamole rapidamente in una ciotola con acqua fredda per ammorbidirle. Quindi, immergere le fette di pane nel vino rosso, uno alla volta, fino a quando assorbono bene il liquido. Poi, immergere le fette di pane nella ciotola con le uova sbattute, coprendole bene.
In una padella, scaldare l’olio di semi di girasole. Quando l’olio è ben caldo, aggiungere le fette di pane imbevute di uova e friggere da entrambi i lati fino a quando sono ben dorate. Quindi, rimuovere le fette di pane dalla padella e posarle su un piatto con un tovagliolo di carta per assorbire l’olio in eccesso.
Consigli:
- Le Torrijas de Vino Rosso sono ideali per la colazione o il brunch.
- I bastoncini di cannella possono essere sostituiti da una buccia di limone o di arancia.
- Il pane può esser tagliato in diverse forme come triangoli o quadri per variare l’aspetto e la presentazione delle torrijas.
- Queste torrijas si conservano in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Altri abbinamenti:
Le Torrijas de Vino Rosso possono essere servite con un bicchiere di vino rosso dolce come Moscato o Port. Inoltre, possono essere accompagnate con frutti di bosco o con una pallina di gelato alla vaniglia.