Le Torrijas sono un dolce tradizionale spagnolo che viene spesso consumato durante la Settimana Santa. Questa deliziosa ricetta è una versione leggera delle Torrijas, poiché sono cotte senza olio. Perfette per chi cerca un’opzione più salutare ma altrettanto gustosa.
Questa ricetta delle Torrijas senza olio è perfetta per **4 persone**. Gli ingredienti necessari sono:
Ingredienti:
- 8 fette di pane: preferibilmente pane raffermo;
- 500 ml di latte intero: puoi utilizzare anche il latte di mandorla o di soia per una versione vegana;
- 2 uova: per la pastella;
- 2 cucchiai di zucchero: puoi aumentare o ridurre la quantità a seconda del tuo gusto;
- 1 cucchiaino di cannella in polvere: per spolverare le Torrijas;
- Scorza di limone o arancia: per aromatizzare il latte;
- 1 stecca di cannella: per aromatizzare il latte (opzionale).
Preparazione:
1. In una pentola, versa il latte, la scorza di limone o arancia e, se desideri, la stecca di cannella. Porta a ebollizione e lascia raffreddare.
2. Prepara la pastella battendo le due uova in una scodella e aggiungendo lo zucchero. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Prendi una fetta di pane e immergila nel latte aromatizzato, lasciando che si inzuppi bene. Procedi con tutte le fette di pane.
4. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Passa le fette di pane attraverso la pastella di uova e zucchero, eliminando l’eccesso, e mettile nella padella.
5. Cuoci le Torrijas senza olio per 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e croccanti.
6. Rimuovi le Torrijas dalla padella e cospargile con zucchero e cannella in polvere.
Consigli:
- Puoi aggiungere un po’ di liquore, come il rum, al latte per aromatizzare ulteriormente le Torrijas.
- È importante che il pane sia raffermo per ottenere il miglior risultato.
- Servi le Torrijas tiepide o fredde, accompagnate da una tazza di cioccolata calda o una pallina di gelato alla vaniglia.
Abbinamenti:
Le Torrijas sono deliziose da gustare da sole, ma se desideri accompagnare questo dolce con altri alimenti, puoi provare a servirle con un po’ di panna montata o con una macedonia di frutta fresca.
**Le Torrijas senza olio** sono una vera prelibatezza da condividere con la famiglia e gli amici. Sperimenta questa versione più leggera di un classico spagnolo e lasciati trasportare dal gusto unico di questa prelibatezza pasquale! Buen provecho!