Ingredienti

Preparazione

Taglia la baguette a fette spesse circa 2 cm. Assicurati che le fette siano uniformi in modo che cucinino in modo uniforme.
In una pentola, porta il latte a ebollizione insieme alla stecca di cannella e alla buccia di limone. Lascia bollire per 5 minuti a fuoco basso.
In una ciotola separata, sbatti le uova e il 50 g di zucchero fino a ottenere una consistenza omogenea.
Prendi le fette di pane e immergile nel latte bollente per 30 secondi per lato. Assicurati che il pane assorba bene il latte.
Scalda una padella antiaderente con abbondante olio di semi di girasole.
Passa le fette di pane nella miscela di uova e zucchero, assicurandoti che siano completamente ricoperte.
Friggi le fette di pane in padella finché non saranno dorate e croccanti su entrambi i lati. (circa 2-3 minuti per lato)
Togli le fette di pane dalla padella e scolale su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
Mentre sono ancora calde, spolvera le torrijas con lo zucchero rimanente e abbondante cannella in polvere.

Le torrijas tradizionali sono solitamente servite come dessert ma sono anche ottime per la colazione o la merenda.
Puoi aggiungere un tocco extra alla tua ricetta versando un po’ di miele o sciroppo d’acero sulle torrijas appena fritte.
Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocere le torrijas al forno invece di friggerle in padella.
Le torrijas possono essere servite fredde o leggermente riscaldate in forno prima di servirle.

Le torrijas tradizionali sono deliziose da sole, ma possono anche essere accompagnate da: